題目列表(包括答案和解析)
| 組別 | 鮮蝦數(shù) | 包裝 | 存放位置 | 時間 | 顏色 |
| A組 | 10只 | 保鮮膜 | 冰箱 | 二天 | 保持原樣 |
| B組 | 10只 | 保鮮膜 | 室內(nèi) | 二天 | 有異味、變成白色（1）A組的保存方法是 低溫保存法 低溫保存法 ．（2）B組鮮蝦變質(zhì)了，原因是微生物在食品中 生長 生長 和繁殖 繁殖 ．（3）A、B兩組實驗相互形成 對照 對照 實驗，實驗的變量是溫度 溫度 ．（4）依據(jù)上述實驗結(jié)果得出的結(jié)論是： 低溫能抑制微生物的生長和繁殖，從而有利于蝦的保鮮． 低溫能抑制微生物的生長和繁殖，從而有利于蝦的保鮮． ．（5）該實驗小組的同學(xué)還想對洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況進行探究，請你幫他們將下面培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作步驟進行排序： DBAC DBAC （用字母表示）．A．培養(yǎng) B．接種 C．觀察 D．配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻． （2008?南平質(zhì)檢）探究實驗． 小楓發(fā)現(xiàn)：夏天，做熟的食品很快就會腐敗變質(zhì)，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？原來，做熟的食品里生出了無數(shù)的細(xì)菌．食品中的這些細(xì)菌是從哪里來的呢？是由食品自然產(chǎn)生，還是來自空氣？小楓認(rèn)為應(yīng)該是來源于空氣，對此，小楓設(shè)計了實驗：小楓將剛煮沸的新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶（用開水煮過）里，然后把甲瓶的瓶口用無菌棉花團塞嚴(yán)，把乙瓶的瓶口敞開，然后放在相同的環(huán)境中，靜置觀察．觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了；而甲瓶中的肉湯沒有腐敗．由此，小楓認(rèn)為，使肉湯腐敗變質(zhì)的細(xì)菌來自空氣． 根據(jù)上述材料回答問題： （1）小楓提出的問題是 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？ 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？ ．（2）小楓作出的假設(shè)是 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的 ．（3）為什么是剛煮沸的肉湯，而不是晾冷后的？ 將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細(xì)菌等微生物．晾冷后空氣中的細(xì)菌或芽孢落會在肉湯里 將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細(xì)菌等微生物．晾冷后空氣中的細(xì)菌或芽孢落會在肉湯里 ．（4）為什么玻璃瓶要用開水煮過、棉花團要無菌的？ 排除因非實驗因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果． 排除因非實驗因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果． ．（5）實驗中小楓控制的變量是 空氣中的細(xì)菌 空氣中的細(xì)菌 ．（6）小楓得出的結(jié)論是 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的 ．夏天，做熟的食品為什么很快就會變質(zhì)呢，原來，做熟的食品里生出了無數(shù)的細(xì)菌．食品中的這些細(xì)菌是從哪里來呢？是有食品自然產(chǎn)生的，還是來自空氣？對此，法國生物學(xué)家巴斯德進行了認(rèn)真的研究． 巴斯德把新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶頸燒軟，并拉成鵝頸似的彎曲細(xì)長的形狀，把乙瓶的瓶口敞開．隨后，他再次煮沸瓶內(nèi)肉湯，然后靜置觀察． 觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了；而甲瓶中的肉湯盡管通過彎曲細(xì)長的瓶頸可與外界相通，在較長時間內(nèi)肉湯仍然保持無細(xì)菌，不變質(zhì)．通過實驗，巴斯德認(rèn)為，純凈的肉湯是永遠(yuǎn)不會自然生出細(xì)菌的，使肉湯腐敗變質(zhì)的細(xì)菌來自空氣． ①巴斯德的科學(xué)研究的過程概括為以下幾個基本環(huán)節(jié)：提出 問題 問題 →作出假設(shè) 假設(shè) →制訂計劃 計劃 →實施計劃 計劃 →得出結(jié)論 結(jié)論 ．②巴斯德提出的問題是什么？ 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？ 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？ ．③巴斯德在實驗中設(shè)計了什么對照試驗？ 設(shè)置的對照試驗：甲瓶的瓶口是曲頸，肉湯中無微生物，乙瓶是直頸的，肉湯中無微生物 設(shè)置的對照試驗：甲瓶的瓶口是曲頸，肉湯中無微生物，乙瓶是直頸的，肉湯中無微生物 ．④裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何要再煮沸？ 殺死湯中的細(xì)菌，排除細(xì)菌可能來源于食物中這一因素，使實驗具有說服力 殺死湯中的細(xì)菌，排除細(xì)菌可能來源于食物中這一因素，使實驗具有說服力 ．⑤得出的科學(xué)結(jié)論是什么？ 肉湯變質(zhì)是由空氣中原來已經(jīng)存在的細(xì)菌引起的 肉湯變質(zhì)是由空氣中原來已經(jīng)存在的細(xì)菌引起的 ．同步練習(xí)冊答案 湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報專區(qū) 違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com版權(quán)聲明：本站所有文章，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有侵權(quán)，請作者速來函告知，我們將盡快處理，聯(lián)系qq：3310059649。 ICP備案序號: 滬ICP備07509807號-10 鄂公網(wǎng)安備42018502000812號 |