下圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請回答以下問題：

（1）酵母菌和醋酸菌在細胞結構上的最主要區(qū)別是________。

（2）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶前要將發(fā)酵瓶用70％的酒精處理，目的是進行________（選“滅菌”或“消毒”）。

（3）制葡萄酒時，要將溫度控制在18～25℃，制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30～35℃？

_____________________________。

（4）制作________時應將開關2打開。長而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是________。

（5）為檢驗果汁發(fā)酵未完成時是否有酒精產生，某同學進行了如下實驗：在試管中加入發(fā)酵液2 mL，然后滴入飽和重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察到試管內呈現(xiàn)灰綠色。得出結論：葡萄酒制作失敗，發(fā)酵液中無酒精產生。你認為該同學實驗設計有沒有問題，如果有，請加以說明和更正。

____________________________。

（6）下面是古代家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒釀（做實驗是用酵母菌菌種），與米飯混合后置于一瓷壇內（其他容器也可），在中間要挖一個洞，加蓋后置于適當?shù)牡胤奖兀?8℃），12 h即成�，F(xiàn)請你從以下幾個方面對其發(fā)酵過程作一個簡單的分析：

①在中間挖一個洞的目的是________。

②發(fā)酵壇沒有密封，那么壇內無氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？________。寫出發(fā)酵反應式：________。

③請你用文字或坐標曲線的形式來說明在發(fā)酵壇內有氧呼吸和無氧呼吸的變化過程。

如圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請回答以下問題：

（1）酵母菌和醋酸菌在細胞結構上的最主要區(qū)別是________。

（2）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶前要將發(fā)酵瓶用70％的酒精處理，目的是進行________（選“滅菌”或“消毒”）。

（3）制葡萄酒時，要將溫度控制在18～25℃，制葡萄醋時，為什么要將溫度控制在30～35℃？

________。

（4）制作________時應將開關2打開。長而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是________。

（5）為檢驗果汁發(fā)酵未完成時是否有酒精產生，某同學進行了如下實驗：在試管中加入發(fā)酵液2 mL，然后滴入飽和重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察到試管內呈現(xiàn)灰綠色。得出結論：葡萄酒制作失敗，發(fā)酵液中無酒精產生。你認為該同學實驗設計有沒有問題，如果有，請加以說明和更正。

________。

（6）下面是古代家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒釀（做實驗是用酵母菌菌種），與米飯混合后置于一瓷壇內（其他容器也可），在中間要挖一個洞，加蓋后置于適當?shù)牡胤奖兀?8℃），12 h即成。現(xiàn)請你從以下幾個方面對其發(fā)酵過程作一個簡單的分析：

①在中間挖一個洞的目的是________。

②發(fā)酵壇沒有密封，那么壇內無氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？________。寫出發(fā)酵反應式：________。

③請你用文字或坐標曲線的形式來說明在發(fā)酵壇內有氧呼吸和無氧呼吸的變化過程。