17．享受生活離不開化學(xué)知識.家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界.“柴米油鹽醬醋糖中包含著許多化學(xué)的內(nèi)容. (1)如今家庭廚房中的“柴趨向潔凈.你家中的清潔能源主要有 .(2)液態(tài)植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂.若鍋里的油著火了.可采取的滅火措施是 .其滅火的原理是 .(3)廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿.若要區(qū)分食鹽和純堿.請選用一種簡便.可行的方法: .(4)為了全民的健康.衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油.這里的“鐵指的是 .(5)廚房常用的塑料包裝袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯為原料制作的.其中不能用作包裝食品的塑料是 .(6)白糖與紅糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的性.可將紅糖脫色成白糖. 【查看更多】

享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的

糖類

；
（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是

蓋鍋蓋

；
（3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請你選用一種簡便、可行的方法是

品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；

；
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附

性，可將紅糖脫色成白糖；
（5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO₃）是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：
①亞硝酸鈉屬于

鹽

（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150mg/kg，以此計算，100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸

200

千克．

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享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)的內(nèi)容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有

電能

．（答一種）
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氫、氧

三種元素組成的淀粉．大米在溫度為20℃～38℃、相對濕度達(dá)到80%～85%以上時最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素（化學(xué)式為C₁₇H₁₂O₆）的致癌物質(zhì)．在生活中大米應(yīng)存放在

低溫干燥處

處．
（3）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，對人體主要的作用是

提供能量

．
若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是

蓋鍋蓋

，其滅火的原理是

隔絕空氣

．
（4）食鹽中加碘可以有效地預(yù)防

甲狀腺腫大

；鐵強(qiáng)化醬油的推廣使用使兒童

貧血

發(fā)病率明顯下降．
（5）黃瓜中富含維生素C，維生素C在pH＜5和低溫的環(huán)境中較穩(wěn)定，為減少維生素C的損失，食用黃瓜的最佳方法是

添醋涼拌

．
（6）買來的蔬菜常殘留酸性農(nóng)藥，在食用前最好用水浸泡一段時間，浸泡時可加入適量

Na₂CO₃或NaHCO₃

（填化學(xué)式）．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附性

性，可將紅糖脫色成白糖．
（8）市場上鋪售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是

除去氧氣（或空氣）防止緩慢氧化

．

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享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，清潔能源有

電能

（答一種）．
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氫、氧

三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
（3）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是

蓋鍋蓋

．
（4）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請選用一種簡便、可行的方法：

品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿

．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

元素

．
（6）食醋浸泡雞蛋，可制成“無殼”雞蛋，原因是食醋中的

CH₃COOH

（寫化學(xué)式）與雞蛋中的碳酸鈣等物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附性

性，
可將紅糖脫色成白糖．
（8）味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝
上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．
【查閱資料】NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸鈉的存在不
影響NaCl性質(zhì)．
【實(shí)驗(yàn)過程】①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；
③過濾； ④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次； ⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g．根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題：
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是

漏斗

．
Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上的標(biāo)注的含量

不

相符（填“是”或“不”）．
【應(yīng)用】最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微．據(jù)此，下列認(rèn)識正確的是

BC

．
A．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C．研究問題的一種有效方法是通過實(shí)驗(yàn)
D．大量食用味精有利于身體健康．

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享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)的內(nèi)容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有（答一種）
（2）大米在溫度為20℃-38℃、相對濕度達(dá)到80%-85%以上時最容易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉素（化學(xué)式為C₁₇H₁₂O₆）的致癌物質(zhì)．在生活中大米應(yīng)存放在處．
（3）液態(tài)植物油和固態(tài)的動物油合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是，其滅火的原理是．
（4）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請選用一種簡便、可行的方法（請說出你的操作、現(xiàn)象和結(jié)論）：．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是（填單質(zhì)、原子或元素）
（6）白糖與紅糖主要成分是蔗糖．利用活性炭的性，可將紅糖脫色成白糖．

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享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的；
（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是；
（3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請你選用一種簡便、可行的方法是；
（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，可將紅糖脫色成白糖；
（5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO₃）是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：
①亞硝酸鈉屬于（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150mg/kg，以此計算，100g30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸千克．
③針對資料，小明設(shè)計如圖實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)A中的化學(xué)方程式為；實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計上述實(shí)驗(yàn)的目的是；
④亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是（填字母）．
A．NO₂　　　B．NH₃　　　C．N₂　　　D．SO₂．

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一、選擇題（本大題共10題，每小題2分，共20分）每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一個最符合題意，請將其序號涂在答題卡上。

題號

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

答案

B

C

D

C

B

D

A

D

二、選擇題（本大題共5題，每小題2分，共10分）每小題給出的四個選項(xiàng)中，有1～2個符合題意。只有一個選項(xiàng)符合題意的多選不給分；有2個選項(xiàng)符合題意的只選一個且符合題意給1分，若選2個有一個不符合題意則不給分。

題號

11

12

13

14

15

答案

B

BD

C

三、（本大題共5題共29分）

16．(6分)(每空1分) （1）16 6 （2）2H Na⁺ （3）22 1:8

17．(7分)(每空1分) （1）天然氣（2）蓋上鍋蓋使可燃物與空氣隔絕（3）分別取少量樣品至于試管中，加入少量食醋，若產(chǎn)生氣泡的則是純堿，無現(xiàn)象的是食鹽。（4）元素

（5）聚氯乙烯（6）吸附

18．(5分)(每空1分) （1）①（2）①碳酸鈣水 ② ③能量

19．(9分)(每空1分，化學(xué)方程式2分) （1）分子之間有間隙（2）氧氣 8:1 水是由氫、氧兩種元素組成的。（其他合理答案也可給分）（3）蒸餾水（4）煮沸水（5）過濾雨水中的固體雜質(zhì)（6）

20．(2分) 89.9%

四、（本大題共4題共31分）

21．(8分)每個化學(xué)方程式2分。

（1）Ca(OH)₂ + CO₂ ====CaCO₃↓+ H₂O

（2）2Mg+O₂======2MgO

（3）6HCl+Fe₂O₃=====2FeCl₃+3H₂O

（4）2H₂O₂=====2H₂O+O₂↑

22．(9分)(每空1分) （1）①長頸漏斗 ②集氣瓶（2）AD或AE 固體與固體反應(yīng)且需要加熱；氧氣的密度比空氣略大，氧氣不易溶于水（3）BE 將燃著的木條放在集氣瓶口，若木條立即熄滅，證明二氧化碳已集滿 A D （4）防止CO₂溶于水（或防止CO₂與水反應(yīng)、防止CO₂與水接觸），沒有

23．(4分)(每空1分，化學(xué)方程式2分) （1）CuO （2）C+2CuO=====2Cu+CO₂↑（3）不同

24．(10分) (每空1分)

（1）過濾蒸發(fā) （2）①a＞b＝c ②MgSO₄ （3）①氫氧化鈉或氫氧化鈣鹽酸 ②Na₂SO₄ 除去CaCl₂和過量的BaCl₂（4）取樣并滴加AgNO₃溶液，若沒有白色沉淀，說明蒸餾海水為淡水；CH₄?8H₂O

五、（本大題共2題共10分）

25．(6分)解：設(shè)反應(yīng)的鋅的質(zhì)量為x，生成的硫酸鋅的質(zhì)量為y。

Zn+H₂SO₄====ZnSO₄+H₂↑

65 161 2

x y 0.1g

65:x =2: 0.1g 161:y =2: 0.1g

x =3.25g ………………1分

y =8.05g ………………1分

樣品中銅的質(zhì)量為10g－3.25g=6.75g ………………1分

6.75g÷10g=67.5% ………………1分

硫酸鋅溶液的質(zhì)量為3.25g+50g－0.1g=53.15g ………………1分

硫酸鋅溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8.05g÷53.15g×100%=15.1% ………………1分

答：略。

26．(4分)

（1）碳酸鈣 ………1分

（2）產(chǎn)生的二氧化碳質(zhì)量=15g+105.4g－5g－111g=4.4g ………1分

設(shè)鹽酸中氯化氫的質(zhì)量為x。

CaCO₃+2HCl====CaCl₂+H₂O+CO₂↑

73 44

x 4.4g

6ec8aac122bd4f6e

x=7.3g ………1分

鹽酸的溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=7.3g÷105.4g×100%=6.9% ………1分

答：略。

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