Question

人體進食攝入的六大營養(yǎng)物質(zhì)中，一些作為細(xì)胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負(fù)調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關(guān)敘述中正確的是(　　)

A.油脂使人肥胖，進食時要避免攝入脂肪

B.維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素

C.糖類是人體生命活動的重要能源物質(zhì)

D.蛋白質(zhì)在人胃腸里轉(zhuǎn)化為氨基酸，又全部重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)

Answer 1

選C。脂肪是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，能為身體提供熱量，因此應(yīng)每天吃點含脂肪的物質(zhì)，否則會對身體造成很大的危害，A不正確；動物肝臟、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶等動物性食物含有豐富的維生素，B不正確；在人類食物所供給的總能量中，有60%～70%來自糖類，所以糖類是人體生命活動的重要能源物質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為氨基酸，一部分被氧化，生成二氧化碳、尿素和水等排出體外，并放出熱量提供人體活動的需要，另一部分重新反應(yīng)生成人體所需各種蛋白質(zhì)，D不正確。