Question

化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．
（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)，下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

每100g含有 營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是

 

；人體必需的微量元素是

 

．人體缺少維生素C易患

 

②維生素C易溶于水，在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點

 

．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：

纖維編號	①	②	③
灼燒時的氣味	特殊氣味	燒紙氣味	燒焦羽毛氣味

則羊毛、棉花的編號分別為

 

．

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,棉纖維、羊毛纖維和合成纖維的鑒別,礦物質(zhì)與微量元素

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）①從蛋白質(zhì)能與水反應(yīng)生成氨基酸；鈣、鎂、鈉三種元素屬于常量元素，鋅是人體必需的微量元素去分析；
②從維生素C燒煮時最好加一點酸性的物質(zhì)去分析；
（2）從棉花、羊毛、滌綸燃燒時會產(chǎn)生不同的氣味去分析．

解答：解：（1）①蛋白質(zhì)能與水反應(yīng)生成氨基酸；鈣、鎂、鈉三種元素屬于常量元素，鋅是人體必需的微量元素；人體缺少維生素C易患壞血��；故答案為：蛋白質(zhì)      鋅     壞血病；
②維生素C易溶于水，在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，所以燒煮時最好加一點酸性的物質(zhì)，如：食醋；故答案為：食醋；
（2）棉花、羊毛、滌綸燃燒時會產(chǎn)生不同的氣味，棉花燃燒時有燒紙氣味，羊毛燃燒時有燒焦羽毛氣味，滌綸燃燒時會產(chǎn)生特殊氣味；故答案為：③②．

點評：化學(xué)與生活生產(chǎn)有著緊密聯(lián)系，學(xué)會用所學(xué)的化學(xué)知識，解決生活中的實際問題．