【題目】“舌尖上的化學(xué)”。以下是廚房中一些實(shí)物圖。

(1)牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________。

(2)碘鹽中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“單質(zhì)”)。食用碘鹽是為了預(yù)防________疾病。(填字母)

a．貧血　b．甲狀腺腫大　c．夜盲癥

(3)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________。(填字母)

a．霉變大米蒸煮后食用

b．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐

c．適當(dāng)使用食品添加劑

【答案】 蛋白質(zhì) 元素　 b c

【解析】（1）在牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

（2）加碘鹽中的“碘”不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無(wú)關(guān)；碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，缺碘易得甲狀腺腫，即大脖子病；

（3）a、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，所以不能食用，故錯(cuò)誤；

b、甲醛有毒，對(duì)人體有害，食用甲醛溶液浸泡過(guò)的海產(chǎn)品會(huì)影響人體健康，故錯(cuò)誤；

c、食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，所以合理使用有助于改善食品品質(zhì)、豐富食品營(yíng)養(yǎng)成，故正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)如下圖所示的實(shí)驗(yàn)回答問(wèn)題。

（1）實(shí)驗(yàn)甲中鐵絲在氧氣中燃燒時(shí)，瓶?jī)?nèi)預(yù)先加少量水的目的是______________________。

（2）實(shí)驗(yàn)乙中所示的燒杯中加入一定量的硝酸銨，溶解后甲試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是____________；乙試管內(nèi)的溶液是________（填“飽和”或“不飽和”）溶液。

（3）丙實(shí)驗(yàn)試管③中反應(yīng)的方程式為____________________。丙實(shí)驗(yàn)?zāi)芡瓿杀容^鐵、銅、銀的活動(dòng)性順序，并且三個(gè)實(shí)驗(yàn)都有必要做，試管②內(nèi)所加試劑B、C可以是________________________。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】小東通過(guò)查閱資料，根據(jù)鐵在空氣中生銹的原理，設(shè)計(jì)了如下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，來(lái)測(cè)定空氣中氧氣含量（裝置中的飽和食鹽水、活性炭會(huì)加速鐵生銹）。已知廣口瓶的有效容積為242 mL，實(shí)驗(yàn)8分鐘后打開(kāi)止水夾，水從燒杯流入廣口瓶中的體積為48 mL。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A. 該實(shí)驗(yàn)的不足之處在于實(shí)驗(yàn)前廣口瓶底未放少量水

B. 通過(guò)分析本次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可知空氣中氧氣的體積分?jǐn)?shù)約為19.8%

C. 若實(shí)驗(yàn)藥品充足，時(shí)間足夠長(zhǎng)，可十分接近拉瓦錫實(shí)驗(yàn)的結(jié)果

D. 此實(shí)驗(yàn)可有效解決拉瓦錫實(shí)驗(yàn)中的汞污染問(wèn)題

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列變化過(guò)程中只發(fā)生物理變化的是

A．用燃燒法區(qū)別羊毛和合成纖維

B．氣球充氣過(guò)多爆炸

C．以大米、高粱、小麥等糧食為原料釀酒

D．銅制品在潮濕的空氣中變成銅綠

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】竹炭包是一種集觀賞與空氣凈化為一體的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品可對(duì)車內(nèi)及室內(nèi)空氣中的一氧化碳、甲醛等有害氣體進(jìn)行吸附。某課外活動(dòng)小組對(duì)竹炭進(jìn)行初步探究。

【提出問(wèn)題】竹炭中是否含有碳元素？

【猜想與假設(shè)】竹炭中含有碳元素。

【查閱資料】新鮮的血液，遇一氧化碳由鮮紅變?yōu)榘导t。

【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】所用裝置如圖所示。(A裝置的作用為吸收空氣中的水和二氧化碳)

(1)實(shí)驗(yàn)開(kāi)始后，C裝置中產(chǎn)生白色沉淀，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________，E裝置中新鮮的雞血變?yōu)榘导t色。

(2)小玥認(rèn)為應(yīng)在A、B裝置間，再增加一個(gè)C裝置，目的是_________________________。

(3)課外活動(dòng)小組的同學(xué)設(shè)計(jì)的這套裝置的不足之處是________________，請(qǐng)你設(shè)計(jì)解決的方法：

_________________________。

(4)小亮認(rèn)為可以用右圖所示的裝置，替換原裝置中的E裝置，你認(rèn)為________(填“可以”或“不可以”)，原因是________________________________________________________________________。

【結(jié)論】竹炭中含有碳元素。

【拓展應(yīng)用】竹炭細(xì)密多孔，竹炭牙膏中含有竹炭等成分，具有消炎、止痛、化瘀、去污等功效，下列有關(guān)竹炭牙膏的用途描述不正確的是________。

A．可除衣領(lǐng)袖口等處的汗?jié)n

B．不能除去口中異味

C．蟲(chóng)咬、灼傷可消炎止痛

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是某胃藥標(biāo)簽上的部分內(nèi)容，某中學(xué)化學(xué)興趣小組欲測(cè)定該藥品中碳酸氫鈉(NaHCO3)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，取10片該藥品研碎后放入燒杯中，再向燒杯中滴加稀鹽酸至恰好完全反應(yīng)(雜質(zhì)不溶于水，也不參加反應(yīng))，共消耗稀鹽酸23 g，測(cè)得反應(yīng)后燒杯內(nèi)物質(zhì)的總質(zhì)量為25.8 g。請(qǐng)計(jì)算：

×××

主要成分：碳酸氫鈉

主治：胃酸過(guò)多癥

每瓶100片重50 g

(1)反應(yīng)共生成氣體的質(zhì)量為多少g。

(2)藥品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)的用途中，主要利用其化學(xué)性質(zhì)的是( )

A. 銅絲做導(dǎo)線 B. 干冰用作制冷劑 C. 液氧用于煉鋼 D. 石墨制鉛筆芯

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】某化學(xué)活動(dòng)小組在一次實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行了如圖所示實(shí)驗(yàn)：

此時(shí)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是______________________________________________。

實(shí)驗(yàn)后，小組同學(xué)充分振蕩U形玻璃管，將U形玻璃管內(nèi)的物質(zhì)過(guò)濾后，對(duì)濾液成分產(chǎn)生了濃厚的興趣，進(jìn)行了進(jìn)一步的探究活動(dòng)。

【提出問(wèn)題】濾液中除Na＋外，還含有什么離子？

【猜想與假設(shè)】A同學(xué)：含有OH－、Cl－、CO。

B同學(xué)：含有OH－、Cl－、Ba2＋。

C同學(xué)：含有____________(填離子符號(hào))。

【實(shí)驗(yàn)探究】B同學(xué)為了驗(yàn)證自己的猜想，取少量濾液于試管中，向其中滴加少量的硫酸鈉溶液，觀察到無(wú)明顯現(xiàn)象。由此B同學(xué)得出結(jié)論：自己的猜想不成立，A同學(xué)的猜想成立。

【評(píng)價(jià)與交流】請(qǐng)你評(píng)價(jià)B同學(xué)的結(jié)論：________________________________。同學(xué)們經(jīng)過(guò)討論后一致認(rèn)為：B同學(xué)在驗(yàn)證自己的猜想時(shí)，若將所加試劑調(diào)換成足量的另一種試劑________(填化學(xué)式)，既能驗(yàn)證自己的猜想，也能確定濾液中的離子成分。

C同學(xué)取該試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，最終確定了濾液中的離子成分。

【歸納與總結(jié)】通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)我們能夠總結(jié)出：在確定化學(xué)反應(yīng)后所得溶液中的離子成分時(shí)，一般應(yīng)加入____________________，驗(yàn)證____________________就可以確定溶液中的離子成分。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】凈化水的方法有很多，其中通過(guò)哪種方法凈化過(guò)的水純度最高

A．過(guò)濾 B. 吸附 C. 蒸餾 D. 消毒

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同步練習(xí)冊(cè)答案