Question

11．超市中的許多食品都是用保鮮膜包裝后出售．保鮮膜為什么能保鮮呢？
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分別注入等體積的蒸餾水，并在各玻璃杯外壁標(biāo)明刻度，放置一周．其中A完全用保鮮膜封住，B只封住杯口一半，C不作處理；
【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】一周后發(fā)現(xiàn)：A杯中的水量幾乎不變；而C杯中的水量減少較多；B杯中的現(xiàn)象是水量減少比A杯多，比C杯少；
【解釋】請(qǐng)用微粒的觀點(diǎn)解釋C杯中水量減少的原因：C杯中的水分子運(yùn)動(dòng)到空氣中去了；
【結(jié)論】保鮮膜除了可以阻止食物中的水分流失，還能隔絕氧氣，防止食物腐敗．

Answer 1

分析 [實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]對(duì)比三個(gè)燒杯，分析塑料和紙的結(jié)構(gòu)（從透氣性角度）及前兩個(gè)燒杯中的水的變化看得出現(xiàn)象；
[解釋]水是由水分子構(gòu)成的，根據(jù)分子的運(yùn)動(dòng)進(jìn)行分析．
[結(jié)論]通過(guò)實(shí)驗(yàn)中水分的變化可以發(fā)現(xiàn)保鮮膜能阻止分子通過(guò)，食物的腐敗都是和空氣接觸的結(jié)果．

解答 解：[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]塑料不透水，紙的透水性差，可以透過(guò)少量的水，所以B杯中的現(xiàn)象是：水量減少比A杯多，比C杯少．
[解釋]水是由水分子構(gòu)成的，水分子是不斷運(yùn)動(dòng)的，杯中的水分子運(yùn)動(dòng)到了杯外．
[結(jié)論]塑料的透水、透氣性很差，可以阻止食物中水分流失，還能隔絕氧氣（或空氣），防止食物由于緩慢氧化而腐敗．
故答案為：[實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象]：水量減少比A杯多，比C杯少；
[解釋]：C杯中的水分子運(yùn)動(dòng)到空氣中去了；
[結(jié)論]：氧氣（或空氣）．

點(diǎn)評(píng) 本題是結(jié)合生活實(shí)際考查了學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力．題中信息量大，也培養(yǎng)了學(xué)生提取信息應(yīng)用信息的能力