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【題目】學好化學可以用化學知識解決生產、生活中的問題。下列說法正確的是（ ）

A. 用明礬可以鑒別硬水和軟水

B. 霉變的食物蒸煮后可以繼續(xù)食用

C. 白酒中，酒精是溶質，水是溶劑

D. 甲醛溶液浸泡蝦仁防腐

【答案】C

【解析】

A、明礬可以吸附懸浮物，加速沉降，明礬遇軟水和硬水，都沒有現象，生活中可用肥皂水來區(qū)分硬水和軟水，此選項錯誤；

B、霉變的糧食中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等，此選項錯誤；

C、白酒是酒精的水溶液，其中水是溶劑，酒精是溶質，此選項正確；

D、甲醛有毒，甲醛能和蛋白質發(fā)生反應，破壞蛋白質的結構，使蛋白質變性，還會誘發(fā)癌變，此選項錯誤。故選C。

練習冊系列答案
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C. 用肥皂水可區(qū)分硬水和軟水

D. 硬水經過過濾后就能變?yōu)檐浰?/span>

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