Question

10．調味劑的主要作用是補充、增強或增加食品的味道．食醋是一種能增強食品酸味的調味劑，主要成分為醋酸（CH₃COOH），與我們的生活關系密切．根據所學知識回答：
（1）醋酸屬于（填“屬于”或“不屬于”）有機物．
（2）食醋能作酸味的調味劑，是因為醋酸在水溶液中能解離出CH₃COO^-和H⁺（填離子符號）．某同學想測定白醋的酸堿度，可選用C（填序號）
A．紫色石蕊試液      B．無色酚酞試液      C．pH試紙
（3）食醋的酸味能促進人體胃酸的分泌，胃酸的成分是HCl（填化學式）．
（4）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與CaCO₃（填化學式）反應．
不小心將食醋滴到小蘇打粉末中，產生大量氣泡．小蘇打的化學式是NaHCO₃．
（5）若NaOH溶液濺到皮膚上，應用水沖洗后，再用食醋清洗．清洗過程中發(fā)生反應的化學方程式為CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O．

Answer 1

分析 根據已有的酸的性質和酸的組成以及物質間反應的化學方程式進行解答即可．

解答 解：（1）醋酸含有碳元素，屬于有機物，故填：屬于．
（2）醋酸在水溶液中能解離出CH₃COO^-和 H⁺．要測定白醋的酸堿度，可選用pH試紙，故填：H⁺，C；
（3）胃酸的成分是鹽酸，故填：HCl．
（4）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與魚骨或蛋殼中的碳酸鈣反應，故填：CaCO₃．
小蘇打是碳酸氫鈉，其化學式為NaHCO₃，故填：NaHCO₃．
（5）醋酸能與氫氧化鈉反應生成醋酸鈉和水，故填：CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O．

點評 本題考查的是常見的酸的性質，完成此題，可以依據已有的知識進行．