18．阜陽大饃歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，相傳南宋初年“順昌之戰(zhàn)”（阜陽古時(shí)又稱順昌），正值新麥登場(chǎng)，一來為了堅(jiān)壁清野，二來為了支持宋軍抗金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內(nèi)，宋軍每日發(fā)一個(gè)，餓時(shí)削一片充饑，困時(shí)枕頭而臥，因此又稱枕頭饃．枕頭饃制作工序主要如下，其中屬于化學(xué)變化的是（　　）
A．和面B．揉面C．做成饃坯D．蒸熟

分析 化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷．

解答 解：A、和面過程中只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
B、揉面過程中只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
C、做成饃坯過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
D、蒸熟過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
故選D．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，解答時(shí)要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

8．水是生命之源．請(qǐng)回答下列與水有關(guān)的問題．
（1）魚類可以在水中呼吸，是因?yàn)樗腥苡醒鯕?br />（2）水體污染的來源有工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染、生活污染
（3）蔗糖在水中溶解比在冷水中快，用分子的相關(guān)知識(shí)解釋溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)的越快
（4）電解一定量的水，當(dāng)其中一個(gè)電極產(chǎn)生5mL氣體時(shí)，另一個(gè)電極產(chǎn)生的氣體體積是10mL或2.5mL．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．下列常見物質(zhì)，屬于純凈物的是（　�。�
A．牙膏B．導(dǎo)線中的銅絲C．可樂飲料D．潔凈的空氣

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．將一定質(zhì)量的甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)放入一密封容器中，在你一定條件下反應(yīng)一段時(shí)間，測(cè)得反應(yīng)前后各物質(zhì)的質(zhì)量如表，則下列說法中錯(cuò)誤的是（　　）
物質(zhì)甲乙丙丁
反應(yīng)前質(zhì)量（g）7.62.00.20
反應(yīng)后質(zhì)量（g）3.2X5.80.4
A．X=0.4B．丁一定是單質(zhì)
C．甲和乙是反應(yīng)物D．參加反應(yīng)的甲、丙質(zhì)量之比是11：14

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

13．資料1：我國(guó)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的硅襯底高光效氮化鎵（GaN）發(fā)光二極管（簡(jiǎn)稱LED）技術(shù)，已廣泛用于路燈，手電等多個(gè)領(lǐng)域．根據(jù)上圖信息，回答問題：
（1）x的值為5，鎵的核電荷數(shù)為31．
（2）氮、磷、鎵三種元素中屬于非金屬元素的是氮、磷．
（3）請(qǐng)標(biāo)出氮化鎂中鎂元素的化合價(jià)為$\stackrel{+2}{M{g}_{3}}{N}_{2}$．．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

3．下列選項(xiàng)符合如圖所示的從屬關(guān)系的是（　�。�
A．X為化學(xué)反應(yīng)，Y為化合反應(yīng)，Z為氧化反應(yīng)
B．X為元素，Y為金屬元素，N為汞
C．X為純凈物，Y為混合物，Z為化合物
D．X為原子，Y為質(zhì)子，N為中子

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．如圖所示的四個(gè)圖象，能正確反映對(duì)應(yīng)變化關(guān)系的是（　�。�
A．①水的電解
B．②木炭在密閉的容器內(nèi)燃燒
C．③加熱一定量的高錳酸鉀制氧氣
D．④一定量的氯酸鉀和二氧化錳制氧氣時(shí)，二氧化錳在固體混合物中的質(zhì)量

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．鑒別氫氧化鈉溶液和氫氧化鈣溶液，不能選用的試劑是（　�。�
A．Na2CO3溶液B．K2CO3溶液C．CO2氣體D．稀硝酸

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

8．圖Ⅰ是課本上的一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)時(shí)同學(xué)們聞到了一股難聞的刺激性氣味．于是小明對(duì)原實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了改進(jìn)，裝置如圖Ⅱ．
第一步：向B、C、E三支試管中分別加入5mL的蒸餾水，各滴入1～2滴無色酚酞溶液，振蕩，觀察溶液顏色．
第二步：在A、D試管中分別加入2mL濃氨水，立即用帶橡皮塞的導(dǎo)管按實(shí)驗(yàn)圖Ⅱ連接好，并將D試管放置在盛有熱水的燒杯中，觀察幾分鐘．

（1）第一步操作中E試管中滴入酚酞溶液的目的是進(jìn)行對(duì)比，有同學(xué)認(rèn)為E試管可以不要，你認(rèn)為不正確（填“正確”或“不正確”）
（2）第二步操作中可觀察到的現(xiàn)象是B試管中的酚酞溶液慢慢變紅色，C試管中的酚酞溶液很快變紅色，由此可以得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是①分子是客觀存在，并總在不斷運(yùn)動(dòng)的；②溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)速度越快．
（3）對(duì)比改進(jìn)前的實(shí)驗(yàn)Ⅰ，改進(jìn)后實(shí)驗(yàn)Ⅱ的優(yōu)點(diǎn)是能盡量防止氨氣逸出污染空氣，更能體驗(yàn)化學(xué)變化的過程；能夠說明分子運(yùn)動(dòng)的快慢等．

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