下面對芝麻醬說明書的判斷正確的是（ ）

A．不含微量元素

B．說明書中的鐵是指鐵單質

C．嬰兒最好不要食用

D．鈣、鐵含量低于豆腐和雞蛋

（2012山東泰安）2012年4月15日，央視《每周質量報告》報道：一些企業(yè)用皮革廢料熬制工業(yè)明膠，在加工過程中添加重鉻酸鉀，在加熱條件下重鉻酸鉀分解，反應的化學方程式為：4K2Cr2O74K2CrO4＋2X＋3O2↑，工業(yè)明膠制造藥用膠囊，導致膠囊重金屬鉻超標．鉻是一種重金屬元素，能對肝、腎等內臟器官和DNA造成損傷．在通常情況下，鉻單質是銀白色有金屬光澤的固體，有較高的熔點，是最硬的金屬；在加熱時，能與濃硫酸反應生成硫酸鉻（其中鉻元素化合價為＋3價），同時還生成一種大氣污染物和一種常見的液體．

回答下列問題：

（1）K2CrO4中鉻元素的化合價是________；K2Cr2O7分解生成X的化學式為________．

（2）歸納鉻單質的物理性質：________________________________．

（3）鉻單質與濃硫酸反應的化學方程式為________________________________________．

（4）食品安全事件不斷被報道，如三聚氰胺、染色饅頭等，在廣大消費者中造成較大影響．面對事件要科學分析，正確判斷，你認為下列認識缺乏科學性的是________（填字母序號）．

A．使用了化學添加劑的食品對人體都有危害

B．三聚氰胺、蘇丹紅、甲醛都是化工產品，食品安全事件都是化學惹的禍

C．物質對人體的影響與攝入量有關，量變才能引起質變

D．要合理膳食，使人體中各種常量、微量元素保持收支平衡

下列屬于人體必需微量元素的是（ ）

A．H

B．Zn

C．Ca

D．O

“飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列做法正確的是（ ）

A．在海產品中加適量的甲醛溶液浸泡

B．在煲好的雞湯中放入適量的加碘食鹽

C．在果汁中加入少量的“塑化劑”使其口感更好

D．在香腸中添加過量的亞硝酸鈉

科學飲食是健康的保證，下列說法正確的是（ ）

（1）維生素和無機鹽都是人體必需的營養(yǎng)素

（2）豆腐是富含蛋白質的食品

（3）鋅、硒等元素是人體必需的微量元素，應大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補劑

（4）骨頭湯中含有鈣元素，青少年應經(jīng)常食用以防患佝僂病

（5）為預防甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素

A．（1）（2）（4）

B．（2）（4）（5）

C．（1）（3）（4）

D．（1）（2）（4）（5）

廣西靈山盛產荔枝，其部分營養(yǎng)成分如下表．請回答：

（1）荔枝中含有營養(yǎng)素________（至少寫一種），每100g荔枝中含糖類物質________g．

（2）荔枝中含一定量的鐵，若人體缺鐵會引起________．

（3）表中鈣、鐵、硒等指的是________（填序號）．

A．原子

B．分子

C．單質

D．元素

（2014安徽）鈣是人體內含量最高的金屬元素，未成年人需要攝入足夠的鈣促進骨骼的生長．下列食物中鈣含量最低的是（ ）

A．牛奶

B．青菜

C．豆類

D．蝦皮

（2013黑龍江哈爾濱）人體健康離不開化學．下列敘述正確的是（ ）

A．鐵、鋅、氧是人體所需的微量元素

B．健康人體內血漿的pH范圍是0.9～1.5

C．香煙的煙氣中含有許多有毒物質，吸煙有害健康

D．為預防甲狀腺腫大，應該在食鹽中添加大量的碘元素

（2014山東臨沂）化學與健康密切相關．

（1）上表是某校食堂的食譜，從所含營養(yǎng)素分析，除水和無機鹽外，主食中主要含有的營養(yǎng)素是________________，食譜中缺少的營養(yǎng)素是________．

（2）小明同學去醫(yī)院檢查身體，醫(yī)生告訴他有點貧血，你認為他應當補充________元素．

（2011浙江嘉興）近日，有關食品添加劑與食品安全問題，引起了人們的廣泛關注．其實，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養(yǎng)成分的一類天然或化學合成物質，但如果被過度使用，則會危害人的健康．為了食品安全，國家對食品添加劑的使用有嚴格的控制．

（1）食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na＋既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機鹽．但衛(wèi)生機構建議，人體每天鈉元素的攝入量不宜超過2.3克．如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝入量不宜超過________克．

（2）碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝入量不宜過多．世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝入量不能超過85毫克．某種體積250毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質量分數(shù)為0.02％．若某同學一天喝了2罐這種飲料，則他攝入的咖啡因有________毫克．（該飲料密度約為1g／mL）

（3）了解了有關食品添加劑的知識后，當你在選購食品時應該________（可多選）．

A．盡量選擇加工度低的食品，以免攝入過多的添加劑

B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味

C．多關注食品營養(yǎng)表中添加劑的品種和用量

D．只關注食品的營養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑