Question

11．被稱為“微生物學(xué)之父”的法國(guó)科學(xué)家巴斯德設(shè)計(jì)了著名的“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”．請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題．
（1）打斷“鵝頸”后，瓶?jī)?nèi)的肉湯腐敗的原因是空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖．
（2）根據(jù)“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”原理，如果家里沒(méi)有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)．
（3）在生態(tài)系統(tǒng)的成分中，細(xì)菌和真菌作為分解者參與了物質(zhì)循環(huán)．

Answer 1

分析 巴斯德是法國(guó)微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”．

解答 解：（1）將“鵝頸”打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)液中，則空氣中的細(xì)菌就進(jìn)入肉湯，并大量繁殖之后，使肉湯腐�。�
（2）細(xì)菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，低溫可以抑制其生長(zhǎng)和繁殖，高溫則能殺死細(xì)菌、真菌等微生物．從而利于食品的保存．據(jù)此可知，如果家里沒(méi)有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時(shí)間保存而不會(huì)腐敗變質(zhì)．
（3）在生態(tài)系統(tǒng)中，細(xì)菌和真菌等能分解動(dòng)植物的遺體遺物，產(chǎn)生二氧化碳和水，返回?zé)o機(jī)環(huán)境中，可見(jiàn)細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者參與二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)．
故答案為：（1）空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯中并大量繁殖 
（2）高溫加熱  
（3）分解者

點(diǎn)評(píng) 多搜集相關(guān)的資料，了解巴斯德實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容以及結(jié)論等知識(shí)是解題的關(guān)鍵．