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4．制作米酒時，將酒曲碾碎成粉末，撒在糯米飯上，并均勻地攪拌在一起，這個過程屬于細菌、真菌培養(yǎng)中接種．

分析 制作米酒時要用到酵母菌，酒曲中的菌種主要就是酵母菌，酵母菌發(fā)酵分解有機物能產生酒精，因此在制作甜酒的時候要加入酒曲，目的是加入酵母菌．

解答 解：在制作米酒時，首先要用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈；然后將糯米倒入蒸鍋煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）．蒸熟之后，用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，30℃是酵母菌生活的適宜溫度；接著將酒曲粉末與糯米飯拌勻使之充分混合，將糯米飯壓實后挖個小坑，淋上一些涼開水，最后將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方即可，制作米酒時，將酒曲碾碎成粉末，撒在糯米飯上，并均勻地攪拌在一起，這個過程屬于細菌、真菌培養(yǎng)中接種．
故答案為：接種

點評 熟練掌握家庭制作酒的原理、過程以及注意事項是解題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列有關顯微鏡的使用和臨時裝片制作的敘述，不正確的是（　�。�
A．使用顯微鏡的方法步驟：取鏡和安放→對光→觀察→（放置玻片標本→調節(jié)粗、細準焦螺旋→觀察）
B．在視野中發(fā)現(xiàn)有一污點，移動裝片，污點隨之移動，可以判斷污點位于裝片上
C．小明想把位于視野右上方的一個細胞移至視野中央，小林告訴他要把裝片向左下方移動
D．制作臨時裝片的方法步驟：擦→滴→撕→展→蓋→染→吸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．體溫恒定有利于動物的區(qū)域分布、生存和繁衍，下列動物中體溫恒定的一組是（　�。�
A．貓頭鷹、揚子鱷、鯨B．家兔、丹頂鶴、獵豹
C．青蛙、蛇，狼D．金絲猴、沙蠶、大熊貓

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．“好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生．隨風潛入夜，潤物細無聲”中主要描寫了生物圈中的哪種因素（　�。�
A．陽光B．水C．動物D．人

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

16．探究“光對鼠婦分布的影響”時：提出的問題是光會影響鼠婦的分布嗎？
（1）你作出的假設是光會影響鼠婦的分布．
（2）該實驗中的變量是光，在設計實驗時，每個實驗裝置中放入10只鼠婦，每分鐘統(tǒng)計一次明亮和陰暗土壤中的鼠婦數目，統(tǒng)計10次，計算10次統(tǒng)計數的平均值．如果在鐵盤兩側中央各放1只鼠婦是否可以得出準確的結論？為什么？不可以、因為各放1只鼠婦會有偶然性．
（3）如果探究“濕度對鼠婦生活的影響”，則實驗中的變量是濕度，實驗結束后要將鼠婦放回大自然．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．按照不同的標準，可以把動物分成不同的類別，但從最科學、最能反映生物之間的進化關系的角度來看，下列哪種分類依據最好？（　�。�
A．形態(tài)結構B．數量C．生活環(huán)境D．運動方式

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖是尿液形成示意圖，請分析：
（1）形成尿液的主要器官是腎臟．它由100多萬個腎單位構成．
（2）形成尿的過程中，血液經過[③]腎小球濾過作用形成原尿，經過[④]腎小管的重吸收作用形成尿液．
（3）如果尿液中出現(xiàn)紅細胞，則可能是圖中的[③]發(fā)生炎癥，此時對血液進行化驗，會發(fā)現(xiàn)白細胞（某種血細胞）數量值偏多． 如果尿液含有葡萄糖，可能是因為胰島分泌的胰島素分泌不足而引起的．
（4）尿的形成是連續(xù)的，但尿的排出是間歇的，因為膀胱具有暫時貯存尿液的功能，憋尿易使該結構功能下降，青少年應避免這種行為．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．手足口病是由多種腸道病毒引起的兒童常見病，主要通過糞-口途徑傳播，下列預防措施不恰當的是（　　）
A．飯前便后及時洗手B．對玩具、餐具、水杯等定期消毒
C．服用抗生素提前預防D．發(fā)現(xiàn)疑似患兒及時送診

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列現(xiàn)象中，屬于生物變異現(xiàn)象的是（　�。�
A．貓和狗在外形上有差異
B．蝗蟲的體色在夏季為綠色，在秋季為褐色
C．一棵樹上所結的果實，在大小、形態(tài)、顏色上有差異
D．青蛙的發(fā)育過程中，蝌蚪階段和成蛙階段有顯著差異

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