12．2016年8月，家住山東的王婆婆將自制葡萄酒放置在密封玻璃瓶內(nèi)，幾天后玻璃瓶爆裂．玻璃瓶爆裂的主要原因是（　　）
A．溫度過高B．玻璃瓶不合格
C．發(fā)酵消耗大量氧氣D．發(fā)酵產(chǎn)生大量二氧化碳

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：釀葡萄酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，王婆婆將自制葡萄酒放置在密封玻璃瓶內(nèi)，幾天后玻璃瓶爆裂的主要原因是酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生大量二氧化碳，壓強太大，致使玻璃瓶爆裂．
故選：D．

點評 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能應用于實際的生活中．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．“金蟬脫殼”的本意是指昆蟲（　�。�
A．產(chǎn)卵繁殖后代B．卵孵化成幼蟲
C．蛹羽化成昆蟲D．退去限制身體進一步生長的外骨骼

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．菜青蟲是菜粉蝶的幼蟲，它屬于動物中的（　�。�
A．線形動物B．環(huán)節(jié)動物C．軟體動物D．節(jié)肢動物

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．現(xiàn)在是櫻花盛開的季節(jié)，有名同學在玩時發(fā)現(xiàn)自己身上有很多又癢又紅的腫塊，原來她對花粉是過敏的．這里的花粉相當于一種抗原物質(zhì)，刺激人體的B淋巴細胞產(chǎn)生的抗體，發(fā)生了免疫反應．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．目前濫用抗生素的現(xiàn)象比較普遍，下列對抗生素的認識正確的是（　�。�
A．抗生素是由青霉菌分泌產(chǎn)生的
B．抗生素使病菌和病毒產(chǎn)生耐藥性變異
C．抗生素能殺滅所有病菌和病毒
D．病菌耐藥性增強是抗生素選擇的結(jié)果

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列各項中，屬于有性生殖特點的是（　�。�
A．由母體直接產(chǎn)生新個體B．后代能保持親本的優(yōu)良性狀
C．繁殖速度快D．有兩性生殖細胞的結(jié)合

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．鴿子是和平、友誼和圣潔的象征．下列與鴿子的飛行生活沒有直接關(guān)系的特征是（　�。�
A．體溫恒定，適應性強B．前肢變成能飛翔的翼，胸肌發(fā)達
C．有發(fā)達的氣囊輔助肺呼吸D．身體呈流線型，體表覆羽毛

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．在觀察細胞時，視野中出現(xiàn)了一個污點，移動玻片轉(zhuǎn)動物鏡，污點都沒有動，則說明污點在（　　）
A．目鏡上B．玻片上C．物鏡上D．反光鏡上

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)單細胞生物的敘述中，錯誤的是（　�。�
A．草履蟲能趨利避害
B．只由一個細胞構(gòu)成的，即為單細胞生物，如受精卵
C．單細胞生物可以獨立完成生命活動，如進行呼吸、運動、消化、生殖等
D．單細胞生物與人類有著密切的關(guān)系，如酵母菌可以用來制作饅頭和釀酒

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