Question

4．為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學(xué)設(shè)計了兩組實驗方案，他們的共同點是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量消毒的溫開水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察．
方案一：甲組瓶內(nèi)加一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)加入與甲組等量蔗糖，不加干酵母
方文二：甲組瓶內(nèi)加一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖
請分析以上兩種方案
方案一：甲組氣球慢慢脹大，乙組無變化
方案二：甲組氣球慢慢脹大，乙組無變化
（2）你認為哪個方案更合理？方案一理由是要驗證酵母菌的發(fā)酵作用，實驗的變量應(yīng)為酵母菌，方案二的變量是蔗糖
（3）實驗中加入溫開水的作用是為酵母菌的生活提供水分和適宜的溫度．

Answer 1

分析 （1）酵母菌發(fā)酵能產(chǎn)生氣體．
（2）探究實驗要控制實驗變量、設(shè)置對照實驗的原則．

解答 解：（1）方案一、甲中酵母菌進行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來；乙中只加了蔗糖，沒有加干酵母，因此不能分解蔗糖產(chǎn)生二氧化碳，所以氣球無變化．方案二、甲中加入了干酵母和蔗糖，酵母菌進行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來；乙中只加了干酵母，沒有加蔗糖，因此酵母菌無蔗糖可分解，所以無二氧化碳產(chǎn)生，氣球無變化．
（2）方案一更合理．因為此實驗是驗證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此變量應(yīng)該是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）酵母菌在適宜的溫度條件下，生命活動旺盛，加入溫開水，放在溫暖的環(huán)境中，就是為了給酵母菌提供適宜的溫度環(huán)境．
故答案為：
（1）甲組氣球慢慢脹大，乙組無變化；甲組氣球慢慢脹大，乙組無變化
（2）方案一；    要驗證酵母菌的發(fā)酵作用，實驗的變量應(yīng)為酵母菌，方案二的變量是蔗糖
（3）為酵母菌的生活提供水分和適宜的溫度

點評 解題的關(guān)鍵是知道發(fā)酵現(xiàn)象和探究實驗的原則．