2.制作泡菜時(shí),壇子必須密封,主要是為了( 。
A.防止水分蒸發(fā)B.防止細(xì)菌侵入
C.防止泡菜萎蔫D.給乳酸菌創(chuàng)造厭氧發(fā)酵的條件

分析 乳酸菌是厭氧菌,只有在無(wú)氧條件下才能生存,有氧時(shí),其無(wú)氧呼吸會(huì)受到抑制,因此制作泡菜、酸菜時(shí),所用菜壇子必須密封,目的是為乳酸菌提供無(wú)氧環(huán)境,防止其氧氣進(jìn)入抑制乳酸菌發(fā)酵.

解答 解:制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口,以避免外界空氣的進(jìn)入,否則如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng),影響泡菜的質(zhì)量.可見(jiàn)D符合題意.故選:D.

點(diǎn)評(píng) 本題考查泡菜制作的相關(guān)知識(shí),要求考生熟記泡菜制作的原理,掌握乳酸菌的異化類型,能理論聯(lián)系實(shí)際,合理解釋菜壇子必須密封的原因,屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:判斷題

5.預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松癥應(yīng)多吃含鋅豐富的食物.×(判斷對(duì)錯(cuò))

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

6.地球不會(huì)被死亡的動(dòng)植物尸體所覆蓋,是由于( 。
A.地球很大B.陽(yáng)光能將尸體融化
C.風(fēng)可將尸體刮走D.分解者可將尸體分解

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

10.下列哪項(xiàng)不屬于溫室效應(yīng)增強(qiáng)造成的影響( 。
A.全球氣候變暖B.南極冰川融化加速
C.酸雨頻繁發(fā)生D.自然災(zāi)害頻繁發(fā)生

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

17.植物的光合作用和呼吸作用有較大的區(qū)別,下列說(shuō)法正確的是( 。
A.它們所需的原料和產(chǎn)物都一樣
B.它們所進(jìn)行的場(chǎng)所都是在細(xì)胞中的葉綠體中進(jìn)行的
C.光合作用的產(chǎn)物為氧氣而呼吸作用的產(chǎn)物為二氧化碳和水蒸氣
D.它們所進(jìn)行的能量轉(zhuǎn)換都是相同的

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

7.連線題
(1)A.循環(huán)系統(tǒng)       ①運(yùn)動(dòng)、支持、保護(hù)               (2)A.綠色植物      ①非生物成分
         B.消化系統(tǒng)       ②運(yùn)輸體內(nèi)物質(zhì)                                B.溫度            ②生產(chǎn)者
         C.呼吸系統(tǒng)       ③消化、吸收                                    C.水分            ③消費(fèi)者
         D.神經(jīng)系統(tǒng)       ④進(jìn)行氣體交換                                D.動(dòng)物            ④分解者
         E.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)       ⑤調(diào)節(jié)人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)               E.細(xì)菌.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

14.?dāng)D壓水果可以得到果汁,這些液體主要來(lái)自于細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的( 。
A.細(xì)胞質(zhì)B.細(xì)胞膜C.液泡D.葉綠體

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

11.在現(xiàn)在的環(huán)境下,為什么不會(huì)形成原始生命的解釋不正確的是( 。
A.現(xiàn)在大氣成分發(fā)生了變化B.沒(méi)有了原始地球的環(huán)境條件
C.海洋成分發(fā)生了變化D.陸地土壤成分發(fā)生了變化

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

12.如圖所示,過(guò)程A和過(guò)程B分別是(  )
A.排泄、消化B.排遺、呼吸C.排遺、排泄D.排泄、排遺

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同步練習(xí)冊(cè)答案