A. | 防止水分蒸發(fā) | B. | 防止細(xì)菌侵入 | ||
C. | 防止泡菜萎蔫 | D. | 給乳酸菌創(chuàng)造厭氧發(fā)酵的條件 |
分析 乳酸菌是厭氧菌,只有在無(wú)氧條件下才能生存,有氧時(shí),其無(wú)氧呼吸會(huì)受到抑制,因此制作泡菜、酸菜時(shí),所用菜壇子必須密封,目的是為乳酸菌提供無(wú)氧環(huán)境,防止其氧氣進(jìn)入抑制乳酸菌發(fā)酵.
解答 解:制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口,以避免外界空氣的進(jìn)入,否則如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng),影響泡菜的質(zhì)量.可見(jiàn)D符合題意.故選:D.
點(diǎn)評(píng) 本題考查泡菜制作的相關(guān)知識(shí),要求考生熟記泡菜制作的原理,掌握乳酸菌的異化類型,能理論聯(lián)系實(shí)際,合理解釋菜壇子必須密封的原因,屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查.
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 地球很大 | B. | 陽(yáng)光能將尸體融化 | ||
C. | 風(fēng)可將尸體刮走 | D. | 分解者可將尸體分解 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 全球氣候變暖 | B. | 南極冰川融化加速 | ||
C. | 酸雨頻繁發(fā)生 | D. | 自然災(zāi)害頻繁發(fā)生 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 它們所需的原料和產(chǎn)物都一樣 | |
B. | 它們所進(jìn)行的場(chǎng)所都是在細(xì)胞中的葉綠體中進(jìn)行的 | |
C. | 光合作用的產(chǎn)物為氧氣而呼吸作用的產(chǎn)物為二氧化碳和水蒸氣 | |
D. | 它們所進(jìn)行的能量轉(zhuǎn)換都是相同的 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 細(xì)胞質(zhì) | B. | 細(xì)胞膜 | C. | 液泡 | D. | 葉綠體 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 現(xiàn)在大氣成分發(fā)生了變化 | B. | 沒(méi)有了原始地球的環(huán)境條件 | ||
C. | 海洋成分發(fā)生了變化 | D. | 陸地土壤成分發(fā)生了變化 |
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