Question

下面是著名的生物學(xué)家--微生物之父巴斯德做過的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答下列問題：

（1）如甲圖所示，巴斯德使用了兩種瓶來作實(shí)驗(yàn)，寬口瓶和鵝頸瓶，兩瓶中放入相同的肉湯，并敞口放入同樣的環(huán)境中（空氣、溫度、濕度、光照完全相同），而且瓶內(nèi)和外界空氣都是相通的，放置一周后，觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象-將會(huì)是怎樣的？

 

（2）巴斯德進(jìn)一步改進(jìn)其“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)，如乙圖所示：
A瓶、B瓶內(nèi)都裝有同等量的新鮮肉湯，A瓶煮沸，B瓶不作處理，一段時(shí)間后，你認(rèn)為變質(zhì)的一瓶應(yīng)該是哪一瓶？試分析其變質(zhì)的原因．

 

（3）在乙實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，巴斯德又進(jìn)一步改進(jìn)其“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)，如丙圖所示，在乙實(shí)驗(yàn)一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷靜置室內(nèi)，數(shù)日后，觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象將會(huì)是怎樣的？

 

（4）甲、乙、丙三組實(shí)驗(yàn)所控制的變量依次是

 

．
A、瓶子的大小  B、細(xì)菌的有無  C、肉湯的多少 D、環(huán)境條件的好壞
（5）甲、乙、丙圖所示的實(shí)驗(yàn)過程中，控制該變量的方法依次是

 

．
A、保持原來瓶頸的直頸或彎頸  B、一瓶煮沸，一瓶不作處理
C、將彎頸瓶的變頸打斷    D、將兩個(gè)瓶頸都打斷
（6）本實(shí)驗(yàn)說明了細(xì)菌的產(chǎn)生是

 

．
（7）巴斯德根據(jù)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)造了著名的食品保存法

 

直到現(xiàn)在仍廣泛應(yīng)用．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

專題：

分析：（1）巴斯德通過鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明了細(xì)菌是由空氣中的細(xì)菌產(chǎn)生的，而不是自然發(fā)生的，巴斯德還提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法．
（2）探究實(shí)驗(yàn)要控制變量的唯一．

解答：解：（1））如甲圖所示，巴斯德使用了兩種瓶來作實(shí)驗(yàn)，寬口瓶和鵝頸瓶，兩瓶中放入相同的肉湯，并敞口放入同樣的環(huán)境中，而且瓶內(nèi)和外界空氣都是相通的，放置一周后，現(xiàn)象：寬口瓶，空氣中的細(xì)菌能進(jìn)入，因此瓶中的肉湯腐敗．鵝頸瓶，空氣中的細(xì)菌被鵝頸擋住了，不能進(jìn)入，肉湯不腐敗．
（2）A瓶、B瓶內(nèi)都裝有同等量的新鮮肉湯，A瓶煮沸，B瓶不作處理，一段時(shí)間后B瓶變質(zhì)，因?yàn)锽瓶沒有經(jīng)過高溫滅菌，有細(xì)菌存在．
（3）如丙圖所示，在乙實(shí)驗(yàn)一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷靜置室內(nèi)，則空氣中的細(xì)菌能進(jìn)入，肉湯應(yīng)該很快腐敗變質(zhì)．
（4）甲：寬口瓶有細(xì)菌進(jìn)入，鵝頸瓶無細(xì)菌進(jìn)入，其他條件一樣，因此變量是細(xì)菌；
乙：A煮沸，無菌，B不做處理，有細(xì)菌，其他條件一樣，因此變量是細(xì)菌；
丙：鵝頸瓶，細(xì)菌不能進(jìn)入，無細(xì)菌，打斷頸的瓶子，空氣中的細(xì)菌能進(jìn)入，其他條件一樣，因此變量是細(xì)菌．故選B、B、B．
（5）甲：寬口瓶有細(xì)菌進(jìn)入，鵝頸瓶無細(xì)菌進(jìn)入，其他條件一樣．因此控制變量的方法是保持原來瓶頸的直頸或彎頸．故選A．
乙：A煮沸，無菌，B不做處理，有細(xì)菌．因此控制變量的方法是一瓶煮沸，一瓶不作處理．故選B．
丙：鵝頸瓶，細(xì)菌不能進(jìn)入，無細(xì)菌，打斷頸的瓶子，空氣中的細(xì)菌能進(jìn)入．因此控制變量的方法是將彎頸瓶的變頸打斷．故選C．
（6）本實(shí)驗(yàn)說明了細(xì)菌的產(chǎn)生是由空氣中的細(xì)菌產(chǎn)生的，而不是自然發(fā)生的．
（7）巴斯德根據(jù)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)造了保存食品的巴氏消毒法，直到現(xiàn)在仍廣泛應(yīng)用．
故答案為：（1）寬口瓶中的肉湯腐敗，鵝頸瓶中的肉湯沒有腐敗
（2）B瓶變質(zhì)，因?yàn)锽瓶沒有經(jīng)過高溫滅菌，有細(xì)菌存在
（3）原來新鮮的肉湯很快腐敗
（4）B、B、B
（5）A、B、C
（6）由空氣中的細(xì)菌產(chǎn)生的
（7）巴氏消毒法

點(diǎn)評(píng)：巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學(xué)之父”．