3．家庭在蒸饅頭的過程中，需要在面團(tuán)中加進(jìn)一種微生物來進(jìn)行發(fā)酵，這種微生物是（　�。�
A．變形蟲B．酵母菌C．草履蟲

分析 發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，制饅頭和面包要用到酵母菌．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的敘述中，下列錯(cuò)誤的是（　�。�
A．食物多樣，谷類為主
B．吃清淡少鹽的食物
C．喜歡吃的多吃點(diǎn)，不喜歡的就少吃點(diǎn)
D．合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．魚類游泳時(shí)的動(dòng)力來自（　　）
A．胸鰭和腹鰭的擺動(dòng)B．軀干部和尾部的左右擺動(dòng)
C．尾鰭的擺動(dòng)D．所有鰭的協(xié)調(diào)擺動(dòng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．某男子將X染色體上的某一突變基因傳給兒子的概率是（　�。�
A．0B．25%C．50%

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．制作臨時(shí)裝片時(shí)，必須讓蓋玻片的一邊相接觸水滴，再輕輕蓋上，目的是（　�。�
A．有利于放大B．避免產(chǎn)生氣泡
C．載玻片不容易破裂   

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖是人體部分生理活動(dòng)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖中的a生理過程叫吸收．
（2）若圖中的b、c表示兩種物質(zhì)，則b表示氧氣，若圖中的b、c表示兩個(gè)生理活動(dòng)，則c表示呼氣．
（3）消化道中參與消化蛋白質(zhì)的消化液有胃液、胰液、腸液．
（4）西紅柿、辣椒等果蔬中富含維生素C，經(jīng)常食用可以有效防治壞血 病．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列動(dòng)物不屬于兩棲動(dòng)物的是（　�。�
A．蠑螈B．青蛙C．蜥蜴D．大鯢

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．成蛙與蝌蚪相比，能夠到陸地上生活，主要是因?yàn)槌赏艿暮粑鞴偈牵ā　。?table class="qanwser">A．皮膚B．肺C．鰓D．鳴囊

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．自然界中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)青蛙雌雄抱對(duì)的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象有利于（　�。�
A．躲避惡劣環(huán)境B．促進(jìn)發(fā)育C．提高體外受精率D．相互取暖

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同步練習(xí)冊(cè)答案