Question

15．正常生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質，為此，他們應該多吃（　�。�

• A． 馬鈴薯
• B． 綠葉蔬菜
• C． 瘦肉
• D． 水果

Answer 1

分析 人體的生長和發(fā)育以及細胞的修復和更新離不開蛋白質，據此作答．

解答 解：蛋白質是人體需要的六大類營養(yǎng)物質之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．因此，青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物．而水果、蔬菜含較多的維生素和無機鹽，馬鈴薯主要提供淀粉類．
故選：C．

點評 人體需要的六大類營養(yǎng)物質的作用及其食物來源，是重要考點，同我們要注意掌握．