Question

2．細(xì)菌、真菌和病毒等微生物與人類(lèi)的關(guān)系極其密切，有些微生物對(duì)人類(lèi)有益，有些
微生物對(duì)人類(lèi)有害．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)生物科學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
（1）細(xì)菌和真菌的細(xì)胞相比，細(xì)菌的細(xì)胞D
A．無(wú)細(xì)胞壁    B．無(wú)細(xì)胞膜   C．無(wú)細(xì)胞質(zhì)    D．無(wú)成形的細(xì)胞核
（2）人類(lèi)很多疾病是由病毒引起的，病毒的特點(diǎn)是A
A．無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)    B．有成形的細(xì)胞核     C．有葉綠體
（3）人們利用了多種微生物制作多種食品，給人們帶來(lái)了許多好處，那么，發(fā)現(xiàn)乳酸菌、
酵母菌，有“微生物學(xué)之父”之稱(chēng)的科學(xué)家是巴斯德．
（4）細(xì)菌的繁殖方式是B
A．孢子生殖       B．分裂生殖    C．營(yíng)養(yǎng)生殖
（5）如果食品保存不當(dāng)細(xì)菌、真菌就會(huì)繁殖導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，我們的家鄉(xiāng)哈爾濱特產(chǎn)紅腸可以用塑封的方法來(lái)保存，此保存方法屬于以下哪種保存方法B
A．滲透保存法   B．真空包裝法    C．巴氏消毒法   D．高溫滅菌法．

Answer 1

分析 細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA集中區(qū)域；真菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等．

解答 解：（1）由分析可知，真菌有成形的細(xì)胞核，細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，故選D．
（2）病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只是由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，個(gè)體極其微小，故選A．
（3）巴斯德是法國(guó)微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明微生物只能來(lái)自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個(gè)最令人信服、然而卻是十分簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)就是“鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)”，還發(fā)現(xiàn)了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱(chēng)為“微生物學(xué)之父”．
（4）細(xì)菌通過(guò)分裂的方式進(jìn)行繁殖，也就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌．長(zhǎng)大以后又能進(jìn)行分裂．分裂時(shí)，細(xì)胞首先將它的遺傳物質(zhì)進(jìn)行復(fù)制，然后細(xì)胞從中部向內(nèi)凹陷，形成兩個(gè)子細(xì)胞，故選B．
（5）傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．這些方法都可以控制微生物生長(zhǎng)繁殖需要的各種條件． 哈爾濱特產(chǎn)紅腸可以用塑封的方法來(lái)保存，此保存方法屬于真空包裝法，故選B．
故答案為：（1）D；（2）A；（3）巴斯德；（4）B；（5）B

點(diǎn)評(píng) 此題涉及到的知識(shí)點(diǎn)較多，需對(duì)相關(guān)知識(shí)理解掌握．