Question

8．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的能量使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量單位）的熱量，某生物興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示：

食物名稱	花生仁	大米	核桃仁	黃豆
質(zhì)量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
溫度上升（℃）	2.2	1.3	3	1.4

請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題：
（1）從小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．
（2）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？不可靠，應(yīng)當(dāng)怎樣做？設(shè)置重復(fù)組．
（3）實(shí)驗(yàn)表格的①應(yīng)該為20克．
（4）食物中的有機(jī)物大都可以為生命活動(dòng)供能，其中糖類是主要供能物質(zhì)，脂肪是備用能源物質(zhì)．

Answer 1

分析 （1）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無(wú)機(jī)物（水和無(wú)機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無(wú)機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒．
（2）根據(jù)表格信息中核桃仁的水溫度上升最大即可判斷；
（3）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，設(shè)置重復(fù)組的必要性；
（4）設(shè)置對(duì)照組的必要性；對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．

解答 解：（1）同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．
（2）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值．
（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都相同．因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克．
（4）糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，又能為生命活動(dòng)提供能量；糖類是人體生命活動(dòng)的主要功能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是建造和修復(fù)身體的重要原料．維生素既不構(gòu)成細(xì)胞也不為人體生命活動(dòng)提供能量，但對(duì)人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用．水和無(wú)機(jī)鹽都是構(gòu)成細(xì)胞的成分，但都不能為人體提供能量．
故答案為：
（1）核桃仁    
（2）不可靠；重復(fù)組
（3）20
（4）糖類；脂肪

點(diǎn)評(píng) 理解掌握探究某種食物中含有能量多少的實(shí)驗(yàn)．