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1．做面包和蒸饅頭都需要的菌類是（　�。�
A．青霉B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．思考作答．

解答 解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使的饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D．

點評 微生物的發(fā)酵與食品的制作在考試中經常出現(xiàn)，注意理解和掌握．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．用顯微鏡觀察培養(yǎng)皿中的青霉和曲霉如圖所示．
（1）從形態(tài)上A 青霉、B曲霉（填字母）
（2）從圖中可以看出青霉和曲霉都是多細胞生物（填“單”或“多”）．
（3）能夠吸收營養(yǎng)物質的應是菌絲②（填序號①或②）
（4）青霉和曲霉的細胞質內都沒有葉綠體，不能自己制造有機物．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖表示人的生殖及胚胎發(fā)育過程，請據圖回答：

（1）A是精子，它的染色體數(shù)目是23條．
（2）B是卵巢，C是受精卵．
（3）胚胎發(fā)育的主要場所是子宮，通過胎盤和臍帶從母體獲得營養(yǎng)．
（4）伴隨性器官的發(fā)育成熟，男孩會出現(xiàn)遺精現(xiàn)象，女孩會出現(xiàn)月經現(xiàn)象．

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科目：初中生物 來源： 題型：實驗探究題

9．以下表示“探究種子萌發(fā)的外部條件”的實驗設計與結果．請據表分析：
瓶號種子所處的環(huán)境實驗結果
110粒相同種子，不放水，置于溫暖處不萌發(fā)
210粒相同種子，放適量水，置于溫暖處萌發(fā)
310粒相同種子，放適量水，置于冰箱保鮮層（0℃）不萌發(fā)
410粒相同種子，放過量水，浸沒種子，置于溫暖處不萌發(fā)
（1）請根據實驗結果分析：
①比較1號瓶和2號瓶的結果，說明種子的萌發(fā)需要一定的水分．
②比較3號瓶和2號瓶的結果，說明種子的萌發(fā)需要適宜的溫度．
③比較4號瓶和2號瓶的結果，說明種子的萌發(fā)需要充足的空氣．
（2）若要探究光照對該種子萌發(fā)有無影響，請完成下列實驗方案的設計和結果分析．
①在培養(yǎng)皿底部鋪上濾紙，并加上適量的水，然后取等量的兩份種子分別放入兩組培養(yǎng)皿中（溫度控制在20℃）；
②將一組培養(yǎng)皿置于光照的環(huán)境中，另一組置于黑暗的環(huán)境中，培養(yǎng)一段時間．
結果分析：如果兩組培養(yǎng)皿中的種子基本都發(fā)芽，則說明光照對該種子的萌發(fā)沒有（填“沒有”或“有”）影響．
（3）若該實驗中用的是花生種子，則種子萌發(fā)時所需的營養(yǎng)來自于種子的子葉．若該實驗中用的是玉米種子，為進一步探究種子的成分，用碘液滴在玉米粒縱切面上，部分被感染成藍色．你認為玉米種子儲藏的養(yǎng)分主要是脂肪或淀粉？淀粉．它主要存在玉米種子的那一結構中？胚乳．
（4）有一個描述花生的謎語：“麻屋子，紅帳子，里面住著個白胖子．”其中，麻屋子指果皮，紅帳子指種皮，白胖子指胚．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．將配置好的培養(yǎng)基進行高溫滅菌的目的是（　�。�
A．為細菌、真菌的生活提供較高的溫度
B．將培養(yǎng)基上原有的細菌或真菌的孢子殺滅
C．殺滅已經接種的細菌或真菌
D．為細菌或真菌的生活提供豐富的有機物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．保護生物多樣性最有效的措施是（　�。�
A．遷地保護B．保護基因C．建立自然保護區(qū)D．保護瀕危物種．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．據報道，科學家發(fā)明了一類無色透明塑料、低粘性蠟等物質，在移栽植物時，若將其噴到葉面上，則能結成一層二氧化碳可以通過而水分不易通過的薄膜，能大大提高植株的成活率．這主要是因為薄膜（　　）
A．增強了植物的蒸騰作用B．增強了植物的光合作用
C．減弱了植物的蒸騰作用D．減弱了植物的呼吸作用

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．小明用顯微鏡觀察人血圖片時，若要在視野中觀察到較多的血細胞，在下列目鏡和物鏡的組合中應選擇（　�。�
A．目鏡5×，物鏡10×B．目鏡10×，物鏡10×
C．目鏡10×，物鏡40×D．目鏡15×，物鏡100×

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．據推測，生命起源的過程中，原始生命誕生的場所可能在（　�。�
A．原始大氣層中B．地球表面
C．原始海洋中D．冷卻后的火山表面

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