Question

6．請根據下表分析回答有關問題．

無機鹽的種類	食物來源	食物類型
含鈣的無機鹽	奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等	A
含磷的無機鹽	瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等	B
含鐵的無機鹽	血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類等	C
含碘的無機鹽	海帶、紫菜、蝦、海鹽等	D

（1）某人患骨質疏松癥，應多吃A類食物（用表中字母代碼回答）
（2）貧血患者除了吃含蛋白質豐富的食物外，還應多吃C類食物（用表中字母代碼回答）
（3）患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人，常吃海帶、紫菜、海鹽能使癥狀得到緩解，原因是這些食物中都提供了含碘的無機鹽．
（4）奶類食品營養(yǎng)豐富，除富含無機鹽外，還富含人體生長發(fā)育以及受損細胞修復和更新所需要的蛋白質．因此，正處于生長發(fā)育時期的你應常食奶類．

Answer 1

分析 無機鹽在人體內的含量不多，對人體的健康十分重要．它是構成人體組織的重要材料．如鈣是構成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣易患佝僂��；鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵易患貧血；碘是合成甲狀腺激素的原料，缺碘易患地方性甲狀腺腫．

解答 解：（1）成年人缺鈣易患骨質疏松癥，應多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．
（2）貧血患者體內血紅蛋白數量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，因此貧血患者應多吃含鐵質豐富的食物如動物血液、肝臟、瘦肉等C類食物．
（3患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人是由于食物中缺碘導致甲狀腺補償性再生形成的，經常食用含碘豐富的食物可預防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等D類．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質三類能提供能量的有機物，蛋白質是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育的重要物質，人的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質．
故答案為：
（1）A；
（2）C；
（3）含碘的無機鹽；
（4）蛋白質

點評 要認識到合理營養(yǎng)的重要性和三大有機物的作用是解答的關鍵．