18．被應(yīng)用于制作酸奶的一種微生物是…（　�。�
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．病毒

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制酸奶要用到乳酸菌等．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，具有甜酸風(fēng)味，A正確．
故選：A

點(diǎn)評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．人類皮膚正常由顯性基因（A）控制，白化病由隱性基因（a）控制，根據(jù)右圖回答問題：
（1）由A控制的性狀叫顯性性狀，由a控制的性狀叫隱形性狀，他們是一對相對性狀，是通過變異產(chǎn)生的．
（2）父親的基因型是Aa，母親的基因型是Aa，孩子丁的基因型是aa．
（3）父親能產(chǎn)生兩種精子，其基因型是A或a，母親能產(chǎn)生兩種卵細(xì)胞，其基因型是A或a．
（4）受精卵可能具有的基因型有3種，分別是AA、Aa；aa．
（5）這對夫婦所生的孩子患白化病的可能性為25%．如果再生一個孩子是男孩的可能性為50%．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．關(guān)于動物運(yùn)動的相關(guān)知識，下列不正確的是（　　）
A．骨的運(yùn)動要靠骨骼肌的牽拉
B．所有動物的運(yùn)動都要消耗能量
C．動物的運(yùn)動僅靠運(yùn)動系統(tǒng)來完成
D．動物的運(yùn)動方式與其形態(tài)結(jié)構(gòu)相適應(yīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．某一化石集隊，在甲、乙、丙三個不同的地層里挖掘到許多化石，記錄如下：甲地層有恐龍蛋、始祖鳥、龜，乙地層有馬、象牙、犀牛，丙地層有三葉蟲、烏賊、珊瑚．這些地層依照年代從遠(yuǎn)到近的排列順序是（　　）
A．甲、丙、乙B．乙、甲、丙C．乙、丙、甲D．丙、甲、乙

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．兩只雄性盤羊為爭奪與雌性盤羊的交配權(quán)而發(fā)生爭斗．這種行為屬于（　�。�
A．取食行為B．防御行為C．社群行為D．攻擊行為

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．如圖表示的是嫁接中的枝接，其中①叫做（　�。�
A．壓條B．扦插C．砧木D．接穗

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．在生物實驗操作中，小海在觀察人血涂片時，若要在視野中觀察到較多的血細(xì)胞，應(yīng)該選擇顯微鏡的放大倍數(shù)是（　　）
A．5×10B．10×40C．5×40D．10×10

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列動物屬于扁形動物的是（　�。�
A．渦蟲B．水螅C．蛔蟲D．沙蠶

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．我們都有這樣的生活經(jīng)驗：細(xì)細(xì)咀嚼饅頭時，會感到有甜味，這是為什么呢？霏霏同學(xué)設(shè)計了如下探究實驗：（注：饅頭碎屑表示已經(jīng)過牙齒咀嚼的：饅頭塊是未咀嚼的）
試管編號123
饅頭形狀適量饅頭碎屑（等量）適量饅頭碎屑（等量）適量饅頭塊（等量）
有無唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液
是否攪拌充分?jǐn)嚢?/td>充分?jǐn)嚢?/td>不攪拌
條件37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液2滴
實驗結(jié)果？？？
請你分析并回答下列相關(guān)問題
（1）如果模擬探究實驗攝食情況下唾液對淀粉的消化作用，應(yīng)選擇表中1和2號試管作為一組對照實驗，其變量是唾液（淀粉酶）．
（2）如果把2號和3號試管作為一組對照實驗，則其目的是要模擬探究在正常攝食情況下牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化作用．
（3）實驗中，要用37℃水浴保溫10分鐘，是因為食物的消化需要適宜的溫度（和充足的時間）．
（4）預(yù)期實驗結(jié)果：不會變藍(lán)色的是2號試管，原因是唾液能把淀粉消化（分解）（或淀粉已被消化）．
（5）通過以上實驗可以推測：口腔對淀粉既能進(jìn)行物理（或化學(xué)）性消化，又能進(jìn)行化學(xué)（或物理）性消化．
（6）分析結(jié)果，得出的實驗結(jié)論是唾液以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化都有影響．

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