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小軍媽媽買了一些新鮮的魚蝦。下列保存方法最好的是
A．煮熟保存
B．用有防腐劑的水養(yǎng)起來
C．用有溶菌酶的水養(yǎng)起來
D．用自來水養(yǎng)起來
C

試題分析：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。煮熟保存后不新鮮，也容易變質，A不正確；防腐劑會影響身體健康，B不正確；使用含溶菌酶的組合物會抑制含水體系中微生物的生長，因此小軍的媽媽買了一些新鮮的魚蝦，最好用有溶菌酶的水養(yǎng)起來，C正確；
自來水中含有氯氣不利于蝦的生存，D不正確。
練習冊系列答案
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能夠使梨和香蕉腐爛的細菌是（　�。�
A．鏈球菌B．枯草桿菌C．根瘤菌D．真菌

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某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當導致使泡菜腐爛，下列分析正確的是
A．罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖
B．罐口密閉不嚴，氧氣促進了乳酸菌的快速繁殖
C．罐口密閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生細菌的生長繁殖
D．罐口密閉不嚴，促進了其它需氧細菌的生長繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列生物中，可生產抗生素的是(    )
A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎雙球菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

學生小張想將鮮牛奶變成酸奶，他將要利用下列哪種微生物
A．曲霉B．醋酸菌C．乳酸菌D．酵母菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關的兩種有益微生物。下列有關二者與其利用的匹配關系，不正確的是（ ）
A．酵母菌-釀造酒B．乳酸菌-釀造醋
C．酵母菌-做饅頭D．乳酸菌-制酸奶

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

添加防腐劑保存食品是最好的現代食物保存方法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人把水果放久了會產生酒味，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的（　　）
A．乳酸菌　 　B．醋酸菌C．酵母菌　　D．甲烷菌

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