Question

4．如圖中甲、乙、丙三條曲線(xiàn)分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的含量變化情況，據(jù)圖回答
（1）圖中曲線(xiàn)丙表示脂肪的消化
（2）從圖中看，淀粉最終在小腸中徹底消化分解成葡萄糖．
下面是某生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如表，分析完成下列問(wèn)題

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無(wú)	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用1和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（4）如果選用1，4，5，號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問(wèn)題是溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎？
（5）實(shí)驗(yàn)中將試管放在37℃的溫水中，目的是37℃酶的活性最強(qiáng)．
（6）實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號(hào)試管取出，滴加碘液，搖勻，如果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是水浴時(shí)間不足，淀粉未被完全分解．（寫(xiě)出一種即可）

Answer 1

分析 淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，脂肪得消化是從小腸開(kāi)始，并最終在小腸內(nèi)被分解成甘油和脂肪酸．所以丙曲線(xiàn)代表脂肪的消化．
（2）淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)最終被徹底消化為葡萄糖．
（3）對(duì)照試驗(yàn)要求除控制變量不同外，其他條件均相同.1號(hào)試管，饅頭屑、攪拌；3號(hào)試管，饅頭塊、不攪拌；所以它們的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，故要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用1號(hào)和3號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)．
（4）1、4、5號(hào)試管，除溫度條件不同外，其他條件均相同，所以變量是溫度，因此探究的問(wèn)題是：溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎？
（5）實(shí)驗(yàn)中將試管放在37℃的溫水中，目的是在此溫度下酶的催化作用最強(qiáng)．
（6）實(shí)驗(yàn)5分鐘后將1號(hào)試管取出，滴加碘液，搖勻，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是水浴時(shí)間不足，淀粉未被完全分解．
故答案為：（1）脂肪
（2）小腸；葡萄糖
（3）1、3
（4）溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎
（5）37℃酶的活性最強(qiáng)
（6）水浴時(shí)間不足，淀粉未被完全分解

點(diǎn)評(píng) 掌握三大有機(jī)物的消化過(guò)程及唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)．