2．制作泡萊利用的是哪種微生物（　�。�
A．乳酸菌B．霉菌C．枯草桿菌D．酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，制酸奶時(shí)用到乳酸菌等．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，還不破壞菜的品質(zhì)．可見A是正確的．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能應(yīng)用于實(shí)際的生活中．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖是我們學(xué)過的幾種動(dòng)物，請(qǐng)據(jù)圖回答問題

（1）A是一種農(nóng)業(yè)害蟲，它的身體可分為頭、胸、腹三部分，屬于節(jié)肢動(dòng)物，體表有外骨骼，可以起保護(hù)和支持作用，并能防止體內(nèi)水分散失．
（2）B生活在水中，它的胸鰭和腹鰭的功能是保持身體平衡，控制其前進(jìn)方向的是尾鰭．
（3）C是脊椎動(dòng)物中的兩棲類動(dòng)物，它的成體用肺呼吸，幼體用鰓呼吸．
（4）D的毛有保溫作用；其牙齒有門齒和臼齒之分，與其食性相適應(yīng)．D與A相比，在生殖發(fā)育方面的特點(diǎn)是胎生、哺乳．
（5）E的身體表面有外套膜；依靠大而扁平的足來爬行．
（6）F雖然沒有四肢，但它屬于爬行動(dòng)物，靠產(chǎn)卵來繁衍下一代．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．鳥類可以飛行是一項(xiàng)令人著迷的技藝，其扇動(dòng)翅膀的動(dòng)力來自 （　　）
A．背部肌肉B．兩翼肌肉C．腹肌D．胸肌

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．在生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物之間的聯(lián)系不僅僅是形成一條條簡(jiǎn)單的食物鏈，而且很多食物鏈相互交叉連接成食物網(wǎng)．科學(xué)家從食物鏈和食物網(wǎng)中得到啟發(fā)，想到了利用農(nóng)林害蟲的天敵來防治害蟲，這種方法叫生物防治．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列動(dòng)物中，全是軟體動(dòng)物的一組是（　�。�
A．蚯蚓、蜘蛛、烏賊B．魷魚、石鱉、牡蠣C．鮑魚、扇貝、沙蠶D．蛇、墨魚、蚊蛤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．人患侏儒癥的原因是幼年哪種激素分泌不足導(dǎo)致的 （　�。�
A．性激素B．胰島素C．生長(zhǎng)激素D．甲狀腺激素

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．將花的結(jié)構(gòu)與果實(shí)發(fā)育的對(duì)應(yīng)關(guān)系用線連接起來．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖表示綠色植物的某生理過程，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題：
（1）若該圖表示植物的光合作用，則A是氧氣，B是有機(jī)物．二氧化碳進(jìn)入葉片的“門戶”是氣孔．
（2）若該圖表示植物的蒸騰作用，則A是水蒸氣．
（3）為了充分利用光照，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，種植農(nóng)作物時(shí)，既不能過稀，也不能過密，應(yīng)該合理密植．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖是某校研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)模擬池塘生態(tài)系統(tǒng)制作的一個(gè)封閉生態(tài)瓶．請(qǐng)回答：
（1）為保證生物的生存，應(yīng)將整個(gè)裝置放在何處？溫暖向陽處
（2）在這個(gè)裝置中，生產(chǎn)者是水草，消費(fèi)者是魚、蝸牛．
（3）瓶?jī)?nèi)沙中的腐生生物能夠?qū)⒖葜β淙~分解為植物所需的養(yǎng)分．
（4）如果想繼續(xù)探究“光對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是否有影響”，我們應(yīng)該怎樣設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)?zāi)�？�?zhǔn)備兩只同樣的生態(tài)瓶，一只置于有光條件下，另一只用不透光的盒子罩住，觀察兩個(gè)生態(tài)平衡中生物生存的時(shí)間．

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