5．臘肉能夠長期存放的主要原因是（　�。�
A．外面有一層蠟質(zhì)包裹，不容易腐爛變質(zhì)
B．真空包裝隔絕了細菌
C．用曬干、鹽漬去除了水分
D．罐藏法防止和細菌接觸

分析 由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．

解答 解：微生物生活所需的條件是：營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、水分等．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因及微生物生活的條件，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．例如臘肉曬干、鹽漬去除了水分；冰箱中的食品冷藏法就是降低溫度．
故選：C．

點評 分清生活中具體實例微生物滋生的原因及貯存方法．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．植物體的根所吸收的水分，大部分（　�。�
A．用于光合作用B．用于呼吸作用C．用于蒸騰作用D．儲存在體內(nèi)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．如圖是植物細胞和動物細胞的結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答問題：

（1）表示人體口腔上皮細胞的乙圖．（填甲或乙）
（2）與人體細胞相比，植物細胞有哪些特殊結(jié)構(gòu)A、E、F．（填字母）
（3）若其中一個細胞是黃瓜的果肉細胞，則“種瓜得瓜”是由[C]細胞核決定的．
（4）能將光能轉(zhuǎn)變成化學能的結(jié)構(gòu)是[E]葉綠體．
（5）切洋蔥時會聞到一種辣味，該物質(zhì)存在于[F]液泡中．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

13．水、無機鹽和維生素都是能夠為人體提供生命活動所需能量的營養(yǎng)物質(zhì)．×（判斷對錯）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．陸地環(huán)境比水域環(huán)境更加復雜多變，下列哪一項不是陸生動物與其環(huán)境相適應的特點（　�。�
A．體表有防止水分散失的結(jié)構(gòu)，如昆蟲的外骨骼
B．一般有支持軀體和運動的器官，如四肢
C．由位于身體內(nèi)部的呼吸器官，直接在空氣中呼吸，如鰓
D．普遍具有發(fā)達的感覺器官和神經(jīng)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．下面有六種動物，試根據(jù)表解方式，回答問題．

（1）分別寫出下列序號所代表的動物名稱：①青蛙，②貓，③麻雀，④蜜蜂，⑤蝸牛，⑥海蜇．
（2）在a處應填的特征是：體溫恒定．
（3）如果對動物②進行科學分類，它應屬于脊索動物門脊椎動物亞門哺乳綱．
（4）蜘蛛與上述六種動物中蜜蜂動物具有最多的相同特征（請?zhí)钚蛱枺?/div>

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．請你將下列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施與生物學原理用橫線聯(lián)系起來

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．許多健康的公民積極無償獻血．醫(yī)生在給他們抽血時，針刺入的血管是（　�。�
A．主動脈B．毛細血管C．靜脈D．肺動脈

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．圖中是細胞模式圖，請根據(jù)圖示回答問題．
（1）圖中乙細胞最外層是[①]細胞壁．
（2）[②]細胞膜，控制著物質(zhì)的進出；[③]細胞核，其中儲存著遺傳信息．
（3）含有細胞液的結(jié)構(gòu)是⑤（填圖中的數(shù)字序號）．
（4）圖中甲細胞沒有結(jié)構(gòu)⑥，你認為該結(jié)構(gòu)最可能是葉綠體．

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