Question

11．如圖中的曲線表示某種有機(jī)物在人體消化道不同區(qū)域內(nèi)被消化的程度，請(qǐng)分析回答
（1）由圖可以看出，該有機(jī)物被完全消化分階段是在[D]小腸內(nèi)進(jìn)行的，該有機(jī)物是脂肪與[D]的消化、吸收功能相適應(yīng)，使其表面積增加的結(jié)構(gòu)是其內(nèi)壁有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛
（2）[D]內(nèi)的膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用，其意義是將脂肪乳化成脂肪微粒
（3）為了驗(yàn)證膽汁的作用，曉峰同學(xué)模擬人體小腸的環(huán)境設(shè)計(jì)下列實(shí)驗(yàn)方案

試管	實(shí)驗(yàn)步驟
A	1	2	3	4
	花生油5滴	腸液、胰液各2ml	膽汁2ml	充分搖動(dòng) 靜置觀察
B	花生油5滴	腸液、胰液各2ml	清水2ml

曉峰同學(xué)的生物老師說她的設(shè)計(jì)達(dá)不到實(shí)驗(yàn)的目的，理由是腸液和胰液對(duì)脂肪有消化作用
（4）若該有機(jī)物是蛋白質(zhì)，請(qǐng)?jiān)趫D中畫出其在消化道內(nèi)不同區(qū)域內(nèi)被消化的曲線．

Answer 1

分析 （1）食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
（2）小腸與此功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是①小腸長(zhǎng)約6米、②小腸內(nèi)表面有大量的環(huán)形皺襞、③小腸皺襞上有許多小腸絨毛、④絨毛壁、毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞組成
（3）圖示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；曲線表示脂肪的消化過程．

解答 解：（1）“由圖可以看出”，該有機(jī)物被完全消化分階段是在[D]小腸內(nèi)進(jìn)行的，該有機(jī)物是脂肪；與[D]（小腸）的消化、吸收功能相適應(yīng)，使其表面積增加的結(jié)構(gòu)是其內(nèi)壁有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛
（2）[D]內(nèi)的膽汁對(duì)脂肪具有乳化作用，其意義是將脂肪乳化成脂肪微粒，擴(kuò)大了脂肪的消化面積．
（3）從表格中看出步驟2中加入了腸液和胰液，腸液和胰液對(duì)脂肪有消化作用，不能區(qū)分是腸液、胰液對(duì)脂肪進(jìn)行了消化，還是膽汁對(duì)脂肪進(jìn)行了消化，因此“曉峰同學(xué)的生物老師說她的設(shè)計(jì)達(dá)不到實(shí)驗(yàn)的目的”，理由是腸液和胰液對(duì)脂肪有消化作用．
（4）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．因此“若該有機(jī)物是蛋白質(zhì)”，其在消化道內(nèi)不同區(qū)域內(nèi)被消化的曲線如圖：
．
故答案為：（1）小腸；脂肪；小腸絨毛
（2）將脂肪乳化成脂肪微粒
（3）腸液和胰液對(duì)脂肪有消化作用
（4）

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握脂肪、蛋白質(zhì)的消化過程、對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)以及正確識(shí)圖．