分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽,每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.
解答 解:蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì).此外,蛋白質(zhì)還能被分解,為人體的生理活動(dòng)提供能量.大病初愈的人應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物,以促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)和更新.
故答案為:蛋白質(zhì).
點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用.
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