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2．食品腐敗主要是由細菌和真菌引起，防止食品腐敗的方法較多，鮮牛奶的保存方法是（　�。�
A．脫水法B．真空包裝法C．巴氏消毒法D．冷凍法

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法．
故選：C

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．馬蛔蟲體細胞含有2對染色體，經過一次分裂后，每個體細胞的染色體數是（　�。�
A．1對B．2對C．3對D．4對

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖表示某植物葉片所處的生命活動狀態(tài)，請據圖回答問題
（1）該圖表示的是植物正在進行的光合作用過程，這一過程需在細胞的葉綠體（能量轉換器）中進行．
（2）請寫出圖中各序號所代表的物質①二氧化碳；②氧氣．
（3）圖中的①和②進出葉片的“窗口”是由保衛(wèi)細胞構成的氣孔．
（4）該過程制造有機物的條件是B．
A、有光無光均可   B、有光．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．病毒只能寄生在活細胞里，離開活細胞后，病毒通常會變成（　�。�
A．休眠體B．結晶體C．芽孢D．孢子

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．蘑菇的菌體由菌絲構成，它的地上部分稱為（　�。�
A．營養(yǎng)菌絲B．子實體C．菌柄D．菌蓋

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．生物種類多樣性的實質是（　�。�
A．基因的多樣性B．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性
C．生活環(huán)境的多樣性D．生活方式的多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列圖示為三種微生物示意圖，有關敘述錯誤的是（　�。�
A．③可用來制糕點和酒
B．②具有成形的細胞核
C．①由蛋白質外殼和內部遺傳物質構成
D．②和③用肉眼無法觀察到

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列各組物體中，均屬于生物的是（　�。�
A．蘑菇、珊瑚、智能機器人B．珊瑚蟲、桃花、嬰兒
C．長頸鹿、蜻蜓、鐘乳石D．小魚、大豆、電腦病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖一是制作葉片橫切面臨時切片步驟示意圖，圖二是葉片結構示意圖，請據圖回答：

（1）在圖一中，步驟B的操作要領是右手捏緊雙面刀片，沿圖中虛線方向，迅速切割．要多切幾次，把切下的薄片放入水中，用毛筆蘸出最薄的一片，放在載玻片中央的清水中，然后用鑷子夾起蓋玻片，使它的一邊先接觸載玻片上的水滴，然后緩緩放下，這樣做的目的是避免蓋玻片下出現氣泡．
（2）在圖二中，[1]表皮屬于保護組織，其細胞在排列上的特點是排列緊密；[4]葉脈主要由輸導組織構成；[2]葉肉的絕大部分屬于營養(yǎng)組織．由上可知葉片是由不同的組織按照一定次序構成的，在結構層次上屬于器官．
（3）在葉片的結構中，[2]葉肉的細胞中含有大量葉綠體，葉綠體中的葉綠素能夠吸收光能．葉綠體將光能轉變成化學能，儲存在它所制造的有機物中．
（4）葉片的所有活細胞的細胞質中都含有線粒體，該能量轉換器能將有機物中的化學能釋放出來，供細胞利用．

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