Question

【題目】在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，某興趣小組同學(xué)展開了積極的討論（如圖）。請(qǐng)分析回答：

（1）能夠提出有研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題，并作出符合科學(xué)事實(shí)的假設(shè)，是探究成功的前提。以上四位同學(xué)中，______同學(xué)作出了假設(shè)。

（2）某同學(xué)提出了實(shí)驗(yàn)的初步設(shè)想，經(jīng)過(guò)討論和交流，小組最終確定了如下實(shí)驗(yàn)方案：取新鮮且大小相同的饅頭三小塊和3支相同的試管，按如圖所示的方法處理后，同時(shí)放入37℃的溫水中10分鐘。

①選用1號(hào)和2號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，是為了探究______對(duì)淀粉的消化作用。

②取出3支試管，分別滴加2滴碘液并搖勻，理想的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管無(wú)顏色變化，原因是______。如果1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是______（寫出一種即可）。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌頭的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用________兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)

（4）通過(guò)探究活動(dòng)，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該做到______。

Answer 1

【答案】丙 唾液淀粉酶 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán) 實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足 1和3 細(xì)嚼慢咽

【解析】

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）在科學(xué)探究時(shí)要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題，當(dāng)乙和丁提出問(wèn)題后，丙在他們的基礎(chǔ)了提出了假設(shè)。

（2）①1、2號(hào)試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。

②1號(hào)試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)，因此滴加碘液不變藍(lán)；如果1號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是實(shí)驗(yàn)時(shí)間不足，淀粉沒(méi)有被唾液淀粉酶徹底分解為麥芽糖。

（3）為了證明“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌，因此，以1、3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，除對(duì)饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進(jìn)行攪拌。

（4）通過(guò)探究活動(dòng)，我們知道淀粉要分解需要“唾液淀粉酶、牙齒的咀嚼、舌的攪拌”三者的共同的作用。因此我們吃飯時(shí)應(yīng)該做到細(xì)嚼慢咽。