Question

16．據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，我國中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)24%，為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物進(jìn)行分類，并形象地設(shè)計(jì)成如圖的“平衡膳食寶塔”，提倡中小學(xué)生每天均衡地吃這五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
（1）選擇適當(dāng)多吃塔基這類食物的理由是：這類食物在人體內(nèi)最終被分解成為葡萄糖，是人體的主要供能物質(zhì)．
（2）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)需要多食用圖中標(biāo)號(hào)②③類食物，因?yàn)檫@些食物中含豐富的蛋白質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開它．消化這類食物的初始器官是胃
（3）小明刷牙時(shí)牙齦容易出血，醫(yī)生建議他多攝取標(biāo)號(hào)中④類食物．

Answer 1

分析 平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動(dòng)物性食品；④層為奶制品、豆制品，③、④層主要提供蛋白質(zhì)；⑤層為油脂類．

解答 解：（1）食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉等糖類是主要的供能物質(zhì)，脂肪作為備用能源，一般儲(chǔ)存在皮下脂肪中．
糖類主要來自于①層谷物類食物，在人體內(nèi)最終被分解成為葡萄糖．
（2）蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．②③層主要提供蛋白質(zhì)．消化蛋白質(zhì)食物的初始器官是胃．
（3）④層為蔬菜水果，刷牙時(shí)牙齦容易出血，醫(yī)生建議他多攝取蔬菜水果．
故答案為：（1）葡萄糖  
（2）③（或②和③）；蛋白質(zhì)；胃
（3）④．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．