Question

19．某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如表：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭形態(tài)	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
溫度	37℃	37℃	37℃	0℃	100℃
加入試劑	碘液	碘液	碘液	碘液	碘液
現(xiàn)象	不變藍	變藍	變藍	變藍	變藍

請完成下列問題：
（1）如果該興趣小組選用1、2號試管進行實驗，其實驗變量是：唾液的有無．
（2）1號試管內的液體不變藍，是因為唾液中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成了麥芽糖．
（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，影響實驗結果的因素是：溫度．
（4）如果要探究牙齒的咀嚼作用，應選用1號和3號試管進行實驗．

Answer 1

分析 分析表中數(shù)據(jù)可知：該小組設計了三組對照實驗：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．據(jù)此解答．

解答 解：（1）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）1號試管的實驗結果是不變藍，因為淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖．
（3）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響．
（4）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌．
故答案為：（1）唾液的有無；
（2）唾液淀粉酶；麥芽糖；
（3）溫度；
（4）1；3．

點評 此題考查的知識點是探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗，解此題的關鍵是確定、控制變量，設置對照實驗．