Question

5．小明想探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用受那些因素影響，他做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他取兩根試管，分別加入5克饅頭屑，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如表格所示，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如表格所示：

試管	加入的物質(zhì)	加入唾液	控制條件	加碘液檢驗(yàn)
1號(hào)	細(xì)饅頭屑	2毫升	震蕩搖勻，37℃水浴加熱10分鐘	不變藍(lán)
2號(hào)	細(xì)饅頭屑	2毫升	震蕩搖勻，25℃水浴加熱10分鐘	變藍(lán)

（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量有1個(gè)，實(shí)驗(yàn)變量是溫度．
（2）該實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管水浴加熱的溫度設(shè)置為37℃的目的是模擬口腔里的溫度，該溫度下酶的活性最強(qiáng)．．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果，1號(hào)試管“不變藍(lán)”，原因是試管中的淀粉被分解了
（3）對(duì)照1，2試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是：唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．1號(hào)與2號(hào)的變量是溫度．

解答 解：（1）據(jù)表中的數(shù)據(jù)可見：該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度．
（2）將1號(hào)試管放在37度溫水中的目的模擬口腔里的溫度，該溫度下酶的活性最強(qiáng)．
（3）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度．
故答案為：（1）1；溫度；（2）模擬口腔里的溫度，該溫度下酶的活性最強(qiáng)；（3）被分解了；（4）唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度

點(diǎn)評(píng) 在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．