Question

【題目】為了探究食品腐敗的原因，生物興趣小組用消毒過的甲、乙、丙三個相同錐形瓶，按如表要求進行了實驗設計。請據表

（1）本實驗中包含_____組對照實驗。甲和丙組成對照實驗，其變量是_____。

（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶應該是____瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中的_____引起的，其生長和繁殖需要一定的條件，該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了____。

（3）請就豆腐保鮮提一條合理建議：______。

Answer 1

【答案】兩 微生物 甲 微生物 適宜的溫度 低溫貯存

【解析】

由表可知：該實驗設置兩組對照實驗，一組是甲、乙以溫度為實驗變量的對照組，說明適宜的溫度是細菌生存的條件；另一組是甲、丙以微生物為實驗變量的對照組，說明食品腐敗是由細菌引起的。

（1）分析表格中的內容可知，甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對照實驗，變量是溫度；甲的瓶口不做處理，有細菌進入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無細菌進入，可見甲和丙只有有無細菌這一個條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對照實驗，變量是細菌；乙和丙的溫度不一樣，有無細菌也不一樣，兩個變量，不符合對照實驗的條件，不是一組對照實驗。所以本實驗中包含兩組對照實驗。甲和丙組成對照實驗，其變量是微生物。

（2）一段時間后，最先腐敗的牛奶是甲瓶，可見牛奶的腐敗是由于空氣中細菌和真菌的引起的。細菌真菌沒有葉綠體必須依靠現成的有機物生活，溫度過高或過低都會抑制細菌真菌的生長繁殖。因此細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有豐富的有機物等。該組實驗之所以最先腐敗，是為其提供了適宜的溫度。

（3）食品腐敗是微生物的大量繁殖引起的，低溫可以抑制微生物的繁殖，防止食品腐敗。所以低溫下貯存豆腐可保存較長的時間。