Question

【題目】下圖是巴斯德著名的“鶴頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖。A瓶、B瓶?jī)?nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)了。請(qǐng)回答：

（1）甲圖中肉湯仍然保鮮的是_____瓶，而將其瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)的原因是空氣中的_____進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。

（2）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量都是_____

A．瓶子的大小B．細(xì)菌的有無(wú)C．肉湯的多少D．放置時(shí)間的長(zhǎng)短

乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是____________。

（3）這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌_____

A．是自然發(fā)生的B．是由原來(lái)已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的C．是煮沸后產(chǎn)生的D．在空氣中不存在

Answer 1

【答案】A 細(xì)菌 B 高溫滅菌 B

【解析】

巴斯德利用鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。解答時(shí)從確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)等方面切入。

（1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。甲圖A瓶用酒精燈高溫加熱即高溫滅菌，因此A瓶?jī)?nèi)無(wú)菌，而B沒(méi)有高溫滅菌，因此B瓶?jī)?nèi)有細(xì)菌，故肉湯仍然保鮮的是A瓶。將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)。

（2）甲組實(shí)驗(yàn)所控制的變量是細(xì)菌的有無(wú)，乙圖中A瓶空氣能進(jìn)入瓶中而細(xì)菌會(huì)落在彎曲部位，不能進(jìn)入；B瓶將瓶頸打斷，空氣中的細(xì)菌可以落入肉湯，因此它們的控制變量也是細(xì)菌的有無(wú)。

（3）這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。