Question

15．下面是觀察唾液淀粉酶的消化作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)分析回答：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃水溶液10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃水溶液10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)了1、2號(hào)兩個(gè)試管，且只有加入的唾液和清水這一個(gè)條件不同，因此這是對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）加入碘液后，將1號(hào)、2號(hào)試管經(jīng)過充分振蕩，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是1號(hào)不變藍(lán)；2變藍(lán)．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是，1號(hào)淀粉被唾液淀粉酶分解了，2號(hào)清水不消化淀粉，淀粉遇到碘液變藍(lán)．

Answer 1

分析 解答此題從唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論入手．

解答 解：（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．題中實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)了1、2號(hào)兩個(gè)試管，且只有加入的唾液和清水這一個(gè)條件不同，因此這是對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）加入碘液后，將1號(hào)、2號(hào)試管經(jīng)過充分振蕩，1號(hào)不變藍(lán)，2號(hào)變藍(lán)．
（3）因?yàn)?號(hào)試管加入的是唾液，在適宜條件下，淀粉被唾液淀粉酶分解了；2好試管加入的是清水，清水不能消化淀粉，所以2號(hào)試管滴加碘液變藍(lán)．
故答案為：（1）對(duì)照
（2）不變藍(lán)；變藍(lán)
（3）淀粉被唾液淀粉酶分解了；清水不消化淀粉，淀粉遇到碘液變藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化的實(shí)驗(yàn)．