Question

5．某同學(xué)為了探究“饅頭在口腔中的變化”，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答：

試管編號(hào)	A	B	C
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無 是	2毫升唾液	D	2毫升唾液
否攪拌 保濕	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
加入碘液	37℃水浴保濕10分鐘
	2滴

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，應(yīng)在 B 試管的 D 處加入2ml清水，與 A 試管形成對(duì)照．
（2）A 和 B 試管作一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的變量是唾液．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是A試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖．
（4）實(shí)驗(yàn)過程中，要用 37℃的溫水為試管保溫，37℃是為了模擬口腔溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在B試管A中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）分析表中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：A試管和B試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（3）A試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．
（4）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于37℃溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的口腔溫度．
故答案為：（1）2ml清水；
（2）唾液．
（3）A；饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖；
（4）口腔溫度．

點(diǎn)評(píng) 淀粉遇碘變藍(lán)色，淀粉的這個(gè)特性在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常用到．