11．把餃子放在水中煮，不會變黃、變焦；而把餃子放在油中炸，就會變黃、變焦．這是因為油和水的沸點不同；而在高山上出現(xiàn)“不燙手的開水，煮飯不會熟”這種情況，這說明沸點還跟液面上的大氣壓有關(guān)．

分析 ①餃子在水中煮，怎么煮也不會發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會兒就會發(fā)黃變焦，主要是因為油的沸點大于水的沸點，且油沸騰后，會保持沸點溫度（遠大于水的沸點100℃）不變，餃子內(nèi)的水分會很快蒸發(fā)掉，而變黃變焦．
②沸點與氣壓有關(guān)．氣壓越高，沸點越高；氣壓越低，沸點越低．

解答 解：（1）將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這是因為油的沸點比水的沸點高，高溫把餃子烤焦、烤糊．
（2）氣壓增大時，水的沸點就會升高；高山上，氣壓比較低，低于標準大氣壓，水的沸點就低于100℃．因此會出現(xiàn)“不燙手的開水，煮飯不會熟”這種情況．這說明沸點還跟液面上的大氣壓有關(guān)．
故答案為：沸點；大氣壓．

點評 本題主要考查學(xué)生對：液體沸點的了解和掌握以及氣壓和沸點的關(guān)系，是一道基礎(chǔ)題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

2．小明為了探究動能的大小與哪些因素有關(guān)，他設(shè)計了如圖甲、乙所示的實驗．
（1）讓質(zhì)量相同的兩個小球沿同一光滑斜面分別從A處和B處開始向下運動，然后與放在水平面上的紙盒相碰，紙盒在水平面上移動一段距離后靜止，如圖甲所示．
（2）讓不同質(zhì)量的兩個小球沿同一光滑斜面分別從B處開始向下運動，然后與放在水平面上的紙盒相碰，紙盒在水平面上移動一段距離后靜止，如圖乙所示．
在上述甲、乙兩組實驗中：
（1）要探究動能與物體運動速度的關(guān)系應(yīng)選用甲圖，選擇的理由是：小車的質(zhì)量相同，下滑高度不同．
（2）乙圖中讓不同質(zhì)量的兩個小球從同一高度滾下的目的是使小車到達斜面底端（水平面）時速度相同．
（3）甲、乙兩組實驗可以得出的結(jié)論是物體的動能大小與物體的質(zhì)量和速度有關(guān)．

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科目：初中物理 來源： 題型：計算題

19．小紅同學(xué)家的一臺太陽能熱水器安裝在樓頂上，熱水器的水箱離地面高12m．現(xiàn)需要將初溫為10℃、體積為80L的水加熱到60℃，g取10N/kg，c水=4.2×103J/（kg•℃），則：
（1）80L水的質(zhì)量是多少？這些水需要吸收多少熱量？
（2）把這些水從地面輸送到熱水器的水箱中，至少需對水做多少功？

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

6．上完體育課的小婷同學(xué)回到教室，坐在電風(fēng)扇下方乘涼．電風(fēng)扇正常工作的電壓是220V，小婷的身高為156cm．

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

16．某小組同學(xué)在探究滑輪組的機械效率與哪些因素有關(guān)時，提出了一些猜想，小組將對猜想進行驗證：
（1）如果影響機械效率的因素有多個，要研究機械效率與某個因素的關(guān)系，需要先控制其他幾個因素不變，這種方法在科學(xué)探究中被稱作控制變量法．
（2）下列A、B是同學(xué)提出的兩個猜想：
猜想A：兩個相同滑輪組成的滑輪組，其機械效率與滑輪組細線的繞法有關(guān)；
猜想B：兩個相同滑輪組成的滑輪組，其機械效率與滑輪組提升的物重有關(guān)；
（3）為了驗證上述猜想是否正確，同學(xué)們準備分別按圖a、圖b和圖c的滑輪組進行實驗．
（a）按圖a和c滑輪組準備做的兩個實驗時用來驗證猜想A的，若實驗測得兩個滑輪組的機械效率大小相等（相等/不相等），則可初步判斷猜想A是錯誤的．
（b）按圖a和b滑輪組準備做的兩個實驗時用來驗證猜想B的，若實驗測得兩滑輪組的機械效率大小不相等，則可初步判斷猜想B是正確（正確/錯誤）的．
（4）接著，小組進行了實驗驗證．

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科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

3．圖甲是測量平均速度的實驗裝置，圖乙是某教師的改進實驗：將一小塊含鐵小重物（涂黑部分）密封在灌滿水的長直玻璃管內(nèi)．當長直玻璃管豎直后，迅速移去玻璃管頂端的小磁鐵，小重物開始下落，分別測得小重物下降15厘米、30厘米、45厘米處所用的時間，實驗數(shù)據(jù)如下表：
153045
第1次實驗1.001.922.82
第2次試驗0.991.942.80
第3次試驗0.961.902.78
（1）分析表中數(shù)據(jù)（不考慮實驗誤差），從最高處下落到玻璃管底部的過程中小重物不是（填“是”或“不是”）做勻速直線運動；  
（2）為求小重物在第一次實驗時整個下落過程的平均速度，某同學(xué)采用了下列兩種計算方法：
方法1：v=$\frac{s}{t}$=$\frac{0.45米}{2.82秒}$=…
方法2：v=$\frac{s}{t}$=[$\frac{0.15米}{1.00秒}$+$\frac{（0.30-0.15）米}{（1.92-1.00）秒}$+$\frac{（0.45-0.15）米}{（2.82-1.92）秒}$]÷3=…
以上兩次計算方法正確的是方法1．（填“方法1”/“方法2”/都正確）
（3）在甲實驗中，要使鉛筆在桌面上滾動的平均速度變大，可采取的方法有增大紙板角度（寫出一點即可）；
（4）與甲實驗相比，乙實驗具有能保證物體做直線運動、便于觀察實驗過程等優(yōu)點，但還有繼續(xù)改進之處，你的改進建議是增加玻璃管的長度（寫出一點即可）．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

20．一人在較長的已經(jīng)通水的鋼管一端敲擊一下，另一端的人能聽到三次聲音，這是由于聲音在不同介質(zhì)中的速度不同造成的，最先聽到的一次響聲是通過鋼管傳過去的．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

1．在長度測量的實驗中：
（1）首先刻度尺要放正、擺放時有刻度的一邊要貼近被測物體．
（2）在讀數(shù)時，視線要與尺面垂直．

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同步練習(xí)冊答案