Question

同學(xué)們都喜歡吃羊肉串，肉串在加工過程中常常是用火烤而不用水煮，這是為了使肉串達(dá)到所需的________（填“溫度”或“熱量”）；烤肉串時(shí)香味四溢，這屬于________現(xiàn)象．

Answer 1

溫度    擴(kuò)散
分析：（1）肉在高溫下容易熟．
（2）兩種不同物質(zhì)組成的物體相互接觸時(shí)，彼此進(jìn)入對(duì)方的現(xiàn)象是擴(kuò)散現(xiàn)象．
解答：肉串在加工過程中常常是用火烤而不用水煮，這是為了使肉串達(dá)到所需的溫度，肉串在高溫下很快能熟；烤肉串時(shí)烤肉是芳香分子擴(kuò)散到空氣中，所以香味四溢．
故答案為：溫度；擴(kuò)散．
點(diǎn)評(píng)：發(fā)生擴(kuò)散的兩個(gè)物體必須是不同物質(zhì)組成的物體，如果是相同物質(zhì)組成的物體混合是不屬于擴(kuò)散．