Question

17．中國的歷史有多長，中國的茶就有多香，長沙金井也是中國名茶之鄉(xiāng)，制茶、喝茶過程中也包含了許多物理知識，下列說法不正確的是（　�。�

• A． 通過加熱使新鮮茶葉中的水分快速蒸發(fā)，這便是制茶中的“殺青”
• B． 泡茶的水需要先加熱至沸騰，正在沸騰的水的溫度保持不變
• C． 冬天向壺中倒入剛燒開的沸水泡茶時，會看到水冒“白氣”，這些“白氣”是熱的水蒸氣
• D． 用手拿茶杯喝茶時，感覺茶很熱，通過在茶水面吹氣可以加快蒸發(fā)而致冷

Answer 1

分析 （1）茶葉中的水由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)屬于汽化現(xiàn)象；
（2）液體沸騰過程中吸熱，溫度不變；
（3）白氣是小水滴，是由水蒸氣形成的，由此即可確定物態(tài)變化的名稱；
（4）影響蒸發(fā)快慢的因素：液體溫度、液體的表面積、液體上方空氣流動速度．

解答 解：A、制茶中的“殺青”即去掉茶葉中的水分，加熱可以是水的蒸發(fā)加快，故A正確；
B、水在沸騰過程中吸熱，溫度不變，故B正確；
C、水冒出的“白氣”是水蒸氣遇冷液化形成的液態(tài)小水滴，故C錯誤；
D、在茶水面吹氣可以加快蒸發(fā)而致冷是茶水的溫度降低，故D正確．
故選：C．

點評 此題是一道非常不錯的題目，從一個日常生活中最常見場景展開，考查了多個知識點．開闊了學生的思維，體現(xiàn)了為了來源生活的理念．