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1.某品牌食品調(diào)料標(biāo)簽的一部分如圖.
①配料中的大量氨基酸態(tài)氮來源于黃豆中的蛋白質(zhì)發(fā) 生水解反應(yīng)得到.
②小麥粉中的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉
③配料中,屬于著色劑的是焦糖色;屬于甜味劑的是三氯蔗糖;屬于防腐劑的是苯甲酸鈉.

分析 ①蛋白質(zhì)水解生成氨基酸;
②小麥富含淀粉;
③焦糖色屬于著色劑;三氯蔗糖有甜味;苯甲酸鈉屬于防腐劑.

解答 解:①黃豆的成分是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)水解生成氨基酸,故答案為:水解;
②小麥富含淀粉,故答案為:淀粉;
③焦糖色屬于著色劑;三氯蔗糖屬于甜味劑;苯甲酸鈉屬于防腐劑,故答案為:焦糖色;三氯蔗糖;苯甲酸鈉.

點(diǎn)評 本題考查營養(yǎng)素以及食品添加劑等,難度不大,試題培養(yǎng)了學(xué)生靈活應(yīng)用所學(xué)知識的能力.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

11.反應(yīng)Cu2S+O2_2Cu+SO2可用于冶銅,該反應(yīng)屬于( �。�
A.化合反應(yīng)B.分解反應(yīng)C.置換反應(yīng)D.復(fù)分解反應(yīng)

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:解答題

12.某化學(xué)興趣小組用鐵礦石(主要成分為Fe2O3,還有SiO2、A12O3等雜質(zhì))提取Fe2O3.操作討程如下:
(1)(I)和(Ⅱ)步驟中分離溶液和沉淀的操作名稱是過濾.
(2)寫出Fe2O3和鹽酸反應(yīng)的離子方程式Fe2O3+6H+═2Fe3++3H2O.
(3)沉淀A中主要含有SiO2,固體B是Fe2O3
(4)濾液Y中的陰離子除OH-、Cl-外,還有AlO2- (寫離子符號).
(5)過濾出氫氧化鐵時需洗滌沉淀,洗滌沉淀的具體操作為:向漏斗中注入蒸餾水,使蒸餾水浸沒沉淀,待水自然流完后,再加蒸餾水,重復(fù)2-3次,直至沉淀洗凈為止.

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

9.下列分類正確的是( �。�
A.鐵紅屬于鹽類B.明礬屬于堿類
C.SiO2屬于酸性氧化物D.NaHCO3屬于酸類

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

16.下列各組中的離子,能在溶液中大量共存的是( �。�
A.K+、Ba2+、SO42-、OH-B.Na+、Ca2+、CO32-、NO3-
C.Na+、K+、Cl-、CO32-D.Ag+、Cu2+、Cl-、NO3-

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:多選題

6.下列有機(jī)物沒有同分異構(gòu)體的是( �。�
A.C4H10B.CH3ClC.CH2Cl2D.C5H12

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

13.下列物質(zhì)混合后均有顏色變化,其中屬于物理變化的是( �。�
A.一氧化氮和氧氣B.膽礬和濃硫酸
C.碘水和四氯化碳D.淀粉碘化鉀溶液和氯水

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:解答題

10.碘化鉀溶液久置于空氣中,發(fā)生如下反應(yīng):4KI+1O2+2H2O=2I2+4KOH
(1)在不填上填上正確的化學(xué)計量數(shù)并用雙線橋法標(biāo)出電子轉(zhuǎn)移的方向和數(shù)目;
(2)在該反應(yīng)中,還原產(chǎn)物是KOH(填化學(xué)式);
(3)當(dāng)有0.2mol電子發(fā)生轉(zhuǎn)移時,生成I2的質(zhì)量為25.4g.

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

11.下列敘述正確的是( �。�
A.某元素由化合態(tài)變?yōu)橛坞x態(tài)時,該元素一定被還原
B.金屬陽離子被還原不一定得到金屬單質(zhì)
C.生成非金屬單質(zhì)的反應(yīng)一定是氧化反應(yīng)
D.在氧化還原反應(yīng)中,非金屬單質(zhì)一定是氧化劑

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同步練習(xí)冊答案
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