Question

魚(yú)膽弄破后會(huì)使魚(yú)肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味用來(lái)洗滌的最佳物質(zhì)是（ ）
A．水
B．純堿
C．食鹽
D．食醋

Answer 1

【答案】分析：膽汁酸是一種酸，消除這種苦味可選擇一種顯堿性的物質(zhì)與之反應(yīng)，據(jù)此分析即可．
解答：解：根據(jù)題意可知，要減少苦味，應(yīng)該選擇一種能夠和膽汁酸發(fā)生反應(yīng)的堿性物質(zhì)，由于碳酸鈉溶液呈堿性與酸能夠反應(yīng)，所以可涂碳酸鈉溶液，其它選項(xiàng)的物質(zhì)均不能與酸反應(yīng)消除苦味．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了酸的化學(xué)性質(zhì)和物質(zhì)的組成，是化學(xué)知識(shí)與生活實(shí)踐的結(jié)合，是物質(zhì)的性質(zhì)的具體應(yīng)用．