魚膽弄破后會(huì)使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸(一種酸，酸性與乙酸相當(dāng))而變苦，要減少這種苦味，用來(lái)洗滌的最佳物質(zhì)是(    )

A.水                    B.純堿                    C.食鹽                  D.食醋

解析：膽汁酸酸性與乙酸相當(dāng)，比碳酸強(qiáng)，可用純堿消除。

答案：B

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

魚膽弄破后會(huì)使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味用來(lái)洗滌的最佳物質(zhì)是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

魚膽弄破后會(huì)使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸(一種酸)而變苦，要減少這種苦味，用來(lái)洗滌的最佳物質(zhì)是(    )

A.水                     B.純堿                   C.食鹽                D.食醋

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2010-2011學(xué)年上海交大附中高一（上）摸底化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

魚膽弄破后會(huì)使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味用來(lái)洗滌的最佳物質(zhì)是（ ）
A．水
B．純堿
C．食鹽
D．食醋

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：0117 期末題 題型：單選題

在實(shí)際生活中，以下說(shuō)法不正確的是
[     ]
A．魚膽弄破后會(huì)使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味可加入Na2CO3進(jìn)行洗滌　
B．在制作臘肉可加入少量亞硝酸鈉作發(fā)色劑和防腐劑　
C．把魷魚等海鮮浸泡在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%的甲醛溶液中防腐保鮮　
D．炸油條時(shí)，常加入一些明礬和小蘇打作疏松劑

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