Question

下列實驗操作或敘述正確的是（　�。�

• A、將無水乙醇和濃硫酸按體積比3：1混合，加熱至140℃制取乙烯
• B、蔗糖水解用濃硫酸作催化劑
• C、在雞蛋白溶液中加入濃HNO₃，微熱后會生成藍(lán)色物質(zhì)
• D、油脂皂化反應(yīng)后，反應(yīng)混合物中加入食鹽可將肥皂分離出來

Answer 1

考點：化學(xué)實驗方案的評價

專題：有機(jī)反應(yīng)

分析：A．制取乙烯，需要在170℃；
B．蔗糖可在稀硫酸中水解；
C．雞蛋白溶液中加入濃HNO₃，發(fā)生顏色反應(yīng)；
D．油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，NaCl可降低高級脂肪鹽的溶解度．

解答： 解：A．制取乙烯，需要在170℃乙醇發(fā)生消去反應(yīng)，而加熱至140℃生成乙醚，故A錯誤；
B．蔗糖可在稀硫酸中水解，稀硫酸為催化劑，而加濃硫酸可使蔗糖碳化，故B錯誤；
C．雞蛋白溶液中加入濃HNO₃，發(fā)生顏色反應(yīng)，則微熱后會生成黃色物質(zhì)，故C錯誤；
D．油脂在堿性條件下水解為皂化反應(yīng)，NaCl可降低高級脂肪鹽的溶解度，則脂皂化反應(yīng)后，反應(yīng)混合物中加入食鹽可將肥皂分離出來，故D正確；
故選D．

點評：本題考查化學(xué)實驗方案的評價，為高頻考點，涉及有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、有機(jī)物的制取等，把握有機(jī)物性質(zhì)及反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，注意實驗的評價性分析，題目難度不大．