Question

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（　�。�

• A、油脂屬于酯類
• B、油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)
• C、油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯
• D、油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

Answer 1

分析：A、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯；
B、油脂是油與脂肪的總稱，屬于混合物；
C、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯；
D油脂中油是不飽和高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵．

解答：解：A、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，油脂屬于酯類，故A正確；
B、油脂是油與脂肪的總稱，屬于混合物，沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)，故B正確；
C、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，故C正確；
D、油脂中油是不飽和高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵，具有不飽和烴的性質(zhì)，所以油可以與溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色；脂肪是飽和高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，分子中不含不飽和鍵，不能使溴水褪色，故D錯(cuò)誤；
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，注意油與脂肪的結(jié)構(gòu)區(qū)別與性質(zhì)．