油脂是重要的工業(yè)原料．關(guān)于“油脂”的敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A、不能用植物油萃取溴水中的溴
B、皂化是高分子生成小分子的過(guò)程
C、和H2加成后能提高其熔點(diǎn)及穩(wěn)定性
D、水解可得到丙三醇
考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)
專題：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)
分析：A．植物油的主要成分為不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯；
B．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小不是高分子化合物，生成的高級(jí)脂肪酸鈉也不是高分子化合物；
C．油脂中的不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯與氫氣加成后生成飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯；
D．油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇．
解答： 解：A．植物油的主要成分為不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，分子中含有雙鍵能夠與溴反應(yīng)，故A正確；
B．油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油（丙三醇）形成的酯，不屬于高分子，所以油脂皂化不是高分子生成小分子的過(guò)程，故B錯(cuò)誤；
C．油脂和H2加成后油脂中的不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯轉(zhuǎn)化成飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，其熔點(diǎn)及穩(wěn)定性均得到提高，故C正確；
D．油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油形成的酯，水解后可以得到甘油，即丙三醇，故D正確；
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，解題關(guān)鍵在于熟悉油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，注意油脂不是高分子化合物．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列各物質(zhì)，所含原子數(shù)目最多的是（　�。�
A、標(biāo)準(zhǔn)狀況下，22.4L甲烷
B、標(biāo)準(zhǔn)狀況下，44.8L氮?dú)夂脱鯕獾幕旌蠚怏w
C、常溫常壓下，66g二氧化碳?xì)怏w
D、100mL 1mol/L硫酸

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)，下列說(shuō)法中正確的是（　�。�
A、標(biāo)準(zhǔn)狀況下，密度為d g/L的某氣體純凈物一個(gè)分子的質(zhì)量為
22.4d
NA
g
B、常溫常壓下，17g甲基（-14CH3）所含的中子數(shù)為9NA
C、將0.1NA個(gè)氯氣分子溶于水配成1升溶液，溶液中c（Cl-）=0.1mol/L
D、鋁與足量的NaOH反應(yīng)，若每生成6.72L的H2，則溶液中AlO2-的數(shù)目就會(huì)增加0.2NA

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

硝酸生產(chǎn)中，500℃時(shí)，NH3和O2可能發(fā)生如下反應(yīng)：
①4NH3（g）+5O2（g）?4NO（g）+6H2O（g）+9072kJ?K=1.1×1026?
②4NH3（g）+4O2（g）?2N2O（g）+6H2O（g）+1105kJ?K=4.4×1028
③4NH3（g）+3O2（g）?2N2（g）+6H2O（g）+1269kJ?K=7.1×1034
其中，②、③是副反應(yīng)．若要減少副反應(yīng)，提高NO的產(chǎn)率，最合理的措施是 （　　）
A、減小壓強(qiáng)
B、降低溫度
C、增大O2濃度
D、使用合適的催化劑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

短周期主族元素X、Y、Z、W 的原子序數(shù)依次增大，X、Y、Z原子序數(shù)之和是W的2倍，X、Z在周期表中的相對(duì)位置如圖所示，X的最低負(fù)價(jià)絕對(duì)值與其原子最外層電子數(shù)相等．下列說(shuō)法正確的是（　　）
A、原子半徑：r（Y）＞r（Z）＞r（W）
B、Y、Z、W的簡(jiǎn)單離子的電子層結(jié)構(gòu)相同
C、XWm與YWn中化學(xué)鍵類型相同（m、n為正整數(shù)）
D、元素Z的簡(jiǎn)單氣態(tài)氫化物的熱穩(wěn)定性比W的簡(jiǎn)單氣態(tài)氫化物強(qiáng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

分析如圖裝置，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A、虛線框中接直流電源，鐵可能會(huì)被腐蝕
B、虛線框中接靈敏電流計(jì)或接直流電源，鋅都是負(fù)極
C、虛線框中接靈敏電流計(jì)，該裝置可將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能
D、若將電解液改成硫酸鋅溶液并接上直流電源，該裝置可用于鐵皮上鍍鋅

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列離子方程式正確的是（　�。�
A、硫酸鋁溶液中加入過(guò)量氨水：Al3++3OH-═Al（OH）3↓
B、向明礬溶液中滴加Ba（OH）2溶液至Al3+剛好沉淀完全：2Al3++3SO42-+3Ba2++6OH-═3BaSO4↓+2Al（OH）3↓
C、NH4HCO3溶于過(guò)量的NaOH溶液中：HCO3-+OH-═CO32-+H2O
D、稀硫酸中加入鐵粉：2Fe+6H+═2Fe3++3H2↑

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

我國(guó)發(fā)射載人航天飛船用于火箭起動(dòng)炸藥的是氕化鋰、氘化鋰和氚化鋰，它們（　�。�
A、都是共價(jià)化合物
B、都具有較強(qiáng)還原性
C、由同位素原子構(gòu)成的同分異構(gòu)體
D、微粒的半徑H-小于Li+

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

地球化學(xué)中，通常用熱重分析研究礦物在受熱時(shí)的質(zhì)量變化以確定其組成．取66.6mg由高嶺石[Al4Si4O10（OH）8]和方解石（CaCO3）組成的礦物，加熱到673K～1123K區(qū)間內(nèi)分解為氧化物，樣品總失重13.8mg．高嶺石受熱分解反應(yīng)方程式：Al4Si4O10（OH）8→2Al2O3+4SiO2+4H2O
（1）硅原子核外電子排布在
 
個(gè)不同的電子層中，核外最外層電子分布在
 
個(gè)不同的軌道中．
（2）硅與鋁同周期且相鄰，化學(xué)性質(zhì)有相似性，寫(xiě)出Si與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式
 
．
（3）高嶺石是長(zhǎng)石的一種，不同類長(zhǎng)石其氧原子的物質(zhì)的量分?jǐn)?shù)相同．由鈣長(zhǎng)石化學(xué)式CaAl2Si2O8可推知鈉長(zhǎng)石的化學(xué)式為
 
．
（4）此礦物中高嶺石的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 
．
a．44%           b．56%          c．77.5%            d．80%
（5）若對(duì)高嶺土進(jìn)行煅燒活化，然后利用鹽酸進(jìn)行分解，對(duì)于分解出的氯化鋁溶液及二氧化硅再分別加入堿溶液進(jìn)行去雜提純，最后得到的氯化鋁溶液可制備氧化鋁．寫(xiě)出由氯化鋁溶液得到純凈氧化鋁的化學(xué)反應(yīng)方程式（要求最節(jié)約）：
 
．
（6）用焦炭與石英砂（SiO2）混合高溫，產(chǎn)生粗硅，現(xiàn)由兩種方法將粗硅提純．
第一種方法：Si+2Cl2
高溫
 SiCl4            SiCl4+2H2
△
Si+4HCl
第二種方法：Si+3HCl
250～350℃
銅粉
SiHCl3       SiHCl3+H2
△
Si+3HCl．
工業(yè)上常用第二種方法來(lái)提純單晶硅，其原因是
 
．

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