Question

下列有機(jī)物中，在一定條件下不能發(fā)生水解的是（　�。�

• A、葡萄糖
• B、纖維素
• C、脂肪
• D、蛋白質(zhì)

Answer 1

考點(diǎn)：葡萄糖的性質(zhì)和用途,纖維素的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專題：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)及推斷

分析：酯類在酸堿條件下可以發(fā)生水解，蛋白質(zhì)可以發(fā)生水解成氨基酸，而糖類分為單糖、低聚糖和多糖，葡萄糖是單糖，不能水解，纖維素是多糖，水解生成葡萄糖．據(jù)此分析解答．

解答： 解：A．葡萄糖是單糖，不水解，故A選；
B．纖維素是多糖，水解生成葡萄糖，故B不選；
C．脂肪屬于油脂，是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，故C不選；
D．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故D不選；
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查物質(zhì)的水解，題目難度不大，掌握物質(zhì)性質(zhì)和水解產(chǎn)物是解題的關(guān)鍵．平時(shí)注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累．