Question

下列說法錯誤的是（　　）

• A、油脂在酸性條件下的水解反應稱為皂化反應
• B、蛋白質(zhì)在強酸、強堿、重金屬鹽、紫外線等作用下性質(zhì)會改變并進而失去生理活性
• C、淀粉和纖維素的分子式都用（C₆H₁₀O₅）_n來表示，但它們的相對分子質(zhì)量相差很大
• D、苯分子中沒有簡單的碳碳雙鍵，所以不能與Br₂-CCl₄溶液發(fā)生加成反應

Answer 1

考點：油脂的性質(zhì)、組成與結構,苯的性質(zhì),淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)特點

專題：有機物的化學性質(zhì)及推斷

分析：A、油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應；
B、強酸、強堿、重金屬鹽、紫外線等均可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；
C、聚合度n不同；
D、苯分子中碳碳之間的鍵是一種介于單鍵和雙鍵之間的一種特殊的鍵．

解答： 解：A、油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應，故A錯誤；
B、強酸、強堿、重金屬鹽、紫外線等均可使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，而失去生理活性，故B正確；
C、淀粉和纖維素的分子式都用（C₆H₁₀O₅）_n來表示，聚合度n不同，所以相對分子質(zhì)量相差很大，故C正確；
D、苯分子中碳碳之間的鍵是一種介于單鍵和雙鍵之間的一種特殊的鍵，不能與溴發(fā)生加成反應，故D正確；
故選A．

點評：本題考查了有機物的結構和性質(zhì)，題目難度不大，掌握有機物的結構是學習有機物性質(zhì)的關鍵．